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婆婆把这3种蔬菜炒，鲜的超乎想象，难怪孩子爱吃，拿肉都不换

时间：2018-11-04 16:11:30 来源：美食杰官方作者：翻炒点击：

说起没胃口不爱吃东西，我特别深有体会，每次一换季胃口就要跟着“倒”，今天婆婆来家里，我说没胃口，婆婆把这3种素菜炒，鲜的超乎想象，难怪孩子爱吃，拿肉都不换！婆婆用了三种蔬菜炒制，没想到一出锅我和孩子抢着吃，这种鲜爽无需过多的调味品作为主旋律，因为这三种食材遇见一次，就像是咖啡遇见伴侣一样，自然而言迸发出了鲜香可口的味道，非常抓人胃口，这道炒三鲜我选择的是莲藕、红萝卜和山药，搭配香肠提香，这道菜有着脆爽的口感，浓郁的味道，如果您会做了，家人吃了保证赞不绝口！炒三鲜

By 随心。

配料：

猪肉(瘦) 一块、蘑菇 6-10个、冬笋 2颗、酱油 一汤勺、精盐 2小勺、黄酒 一汤勺、小葱 少许

烹饪步骤：

1.把蘑菇切片，鲜笋切片，肉肥瘦分开切，把瘦肉加入料酒，酱油腌制放好，肥肉切片备用

2.热锅，加入切好的肥肉煎油

3.煎至微黄，加入两小勺盐（这个盐可以根据自己口味调整，我个人吃的比较咸，所以加了两勺）这时候加盐也是为了更好的去除后续的笋的涩

4.再加入鲜笋片翻炒

5.炒至笋片微黄

6.此时加入切好的蘑菇片翻炒

7.炒至蘑菇出水（如图）

8.倒入提前腌制好的瘦肉片翻炒

9.翻炒均匀加入适量的水，盖上锅盖

10.备好小葱段

11.煮至汤汁微干，加入准备好的小葱段

烹饪小贴士：

1、莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中。

2、吃莲藕有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

3、山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。

4、红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。

你会用什么食材炒三鲜？

简单的绿豆菊花饼，在家就可做，香甜酥爽，爽到家，全家抢着吃

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