自制香辣剁椒

时间:2018-11-04 16:01:01 来源:哆啦A梦小萌作者:朝天椒点击:

导读:[db:简介]
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朝天椒500克,大蒜250克,生姜30克,30克,10+5克,味精5克,酒50毫升

做法

1、事先将大蒜剥去外皮后洗净沥干分;再将朝天椒摘去根蒂后洗净沥干分,生姜去皮后切小块

2、将朝天椒放在干净的案板上剁碎后盛在一个干净的大容器里,或用干净家庭机将朝天椒绞碎后盛在一个干净的大容器里

3、把大蒜和生姜压成姜蒜泥并和入剁椒

4、在剁椒内加入10克、味精,并戴上一次套和匀

5、将和匀的剁椒放入玻璃坛子或玻璃瓶内8分满,然后撒入另外5克,最后倒入

6、用保鲜膜和橡皮筋给坛子封口后盖上盖子,室温下发酵半天后移入冰箱冷藏5天后即可开坛食用

诀窍

1、制作剁椒的过程中一定要确保无,不然容易腐败

2、酒最好选用度数较高的酒,比如56度的二锅

3、每次取用时都要用干净工具盛装出来,不要有生污污然而变质

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