时间:2018-11-04 10:11:23 来源:锦溪520作者:切成点击:
食材:白萝卜半个、红萝卜1个、黄瓜1个、柠檬半个、姜5片、大蒜5瓣、白糖100g、白醋50g、盐少许、小尖椒6个、香叶4片、清水适量
做法:
1)准备所需材料。
2)锅内加入适量清水,放入小尖椒、香叶、白糖、白醋坐电磁炉上烧开转中火熬5分钟,关火放置备用。
3)白萝卜洗净去皮切成粗条。
4)放入少许盐抓匀淹制一下。
6)全部抓匀淹制5分钟左右。
7)再用清水冲洗一下。
8)捞起沥水份干。
9)大蒜切片、姜切成丝加入萝卜中。
10)柠檬洗净切片。
12)再将柠檬放入抓匀。
14)放凉后再放入冰箱泡2-4小时即可。
四川泡菜(3-4天)
食材:萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片
做法:
5)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。
7)莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条。
春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。
食材:黄瓜150g、白萝卜100g、胡萝卜100g、野山椒1瓶、红椒1个
做法:
3)把要泡的胡萝卜、白萝卜、红椒、黄瓜洗净、沥干水分、切小块
4)把黄瓜的瓜瓤去掉。
5)切好的材料装入玻璃瓶。
6)加入野山椒。
7)不要太满,留点空隙。
四川泡菜(2~3天)
食材:白萝卜500克、辣椒100克、姜100克、大料50克、盐50克、冰糖50克、蒜50克
做法:
1)首先在冷水里放入适量的盐,然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止
2)待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱酒. 其它酒不行,泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.
4)放2-3天就可以了
韩式梨泡菜(2~3天)
食材:黄心白菜800g、梨200g、辣椒面25g、虾皮15g、韭菜苔40g、大蒜30g、生姜20g、盐25g、白糖30g
做法:
5)准备好其它配料。
10)把白菜卷放入密封盒或者密封袋中,常温下静置2-3天,即可食用。
做法:
1)原料洗净滤干
3)把原料切成小段
5)加点冰糖
7)盖紧盖,静置三天就好了
食材:白萝卜1根、辣椒酱100g、盐适量、白糖适量、白醋适量、姜适量
做法:
2)把白萝卜洗净切块。
4)翻拌均匀,加姜末,腌渍2小时以上。
5)把腌渍好的萝卜块,控净水分,装入料理盒。
6)放入辣椒酱。
7)将其翻拌均匀,再腌渍2小时以上,放入冰箱冷藏一夜后更佳。
蔬果泡菜(一周)
食材:白萝卜1000g、黄瓜1000g、李子250g、盐适量、冰糖适量、纯净水适量
做法:
1)准备好材料,洗净备用
2)黄瓜切段后切条备用
3)李子也切成片
4)萝卜切成小段备用
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