8种美味万能泡菜秘方,专治没胃口,征服味蕾的必杀技!

时间:2018-11-04 10:11:23 来源:锦溪520作者:切成点击:

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广东泡(2-4小时开

食材萝卜半个、红萝卜1个、瓜1个、柠檬半个、姜5片、大蒜5瓣、100g、50g、少许、小尖椒6个、香叶4片、清适量

做法

1)准备所需材料。

2)锅内加入适量,放入小尖椒、香叶、电磁炉上烧开转中火熬5分钟,关火放置备用。

3)萝卜洗净去皮切成粗条。

4)放入少许抓匀淹制一下。

5)胡萝卜瓜也切成粗条放入萝卜中。

6)全部抓匀淹制5分钟左右。

7)再用清冲洗一下。

8)捞起沥份干。

9)大蒜切片、姜切成丝加入萝卜中。

10)柠檬洗净切片。

11)用柠檬挤出汁。

12)再将柠檬放入抓匀。

13)熬好的泡凉至不烫时倒入萝卜中。

14)放凉后再放入冰箱泡2-4小时即可。

四川泡(3-4天)

食材:萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红椒40g、芹100g、生姜15g、八角1个、1小勺、椒1小勺、桂皮2g、香叶1片

做法

1)泡清洗干净,晾干分。

2)把椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。

3)在大碗内倒入自然晾凉。

4)樱桃萝卜、芹、红椒洗净。

5)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。

6)樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹切段。

7)莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条。

8)把切好的放入泡坛中。

9)用压实。

10)倒入晾凉的调料

11)调料要没过

12)盖好泡坛的盖子,槽内加满

季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用

解腻(1天)

食材瓜150g、萝卜100g、胡萝卜100g、野山椒1瓶、红椒1个

做法

1)准备胡萝卜萝卜、瓜、红椒。

2)准备、野山椒、和一只干净分的大玻璃瓶。

3)把要泡的胡萝卜萝卜、红椒、瓜洗净、沥干分、切小块

4)把瓜的瓜瓤去掉。

5)切好的材料装入玻璃瓶。

6)加入野山椒。

7)不要太满,留点空隙。

8)加入

9)最后倒入

10)用封住瓶口。

11)盖上瓶盖。夏季半天,春季一天,冬季一天半就可食用

四川泡(2~3天)

食材萝卜500克、椒100克、姜100克、大料50克、50克、冰50克、蒜50克

做法

1)首先在冷里放入适量,然后把烧开.量在坛子容量的20-30%左右,不要太多。比平时做时多放一点,感觉很咸即止

2)待完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱酒. 其它酒不行,泡菌其实就是从高粱酒麴来的.

3)放红椒、生姜、蒜进去,可多放些,可增加的味。

4)放2-3天就可以了

韩式梨泡(2~3天)

食材800g、梨200g、椒面25g、皮15g、韭苔40g、大蒜30g、生姜20g、25g、30g

做法

1)洗净,用刀纵向劈成4瓣。

2)用20克全部叶片抹匀。

3)在上压重物腌渍3-4小时。

4)中间翻动1-2次,腌好的洗一遍挤去多余的分。

5)准备好其它配料。

6)梨去皮去核切成粒,大蒜生姜分别切末,韭苔切小段。

7)先把梨粒、皮、椒面、大蒜、生姜末拌匀。

8)再放入韭苔、5克拌匀腌制5分钟。

9)把腌好的配料,逐层抹到上,再把卷起来。

10)把卷放入密封盒或者密封袋中,常温下静置2-3天,即可食用

洗澡(3天)

食材胡萝卜1条、芹50g、青椒1个、适量、冰适量

做法

1)原料洗净滤干

2)准备一瓶凉,放上,这个要稍多一点。

3)把原料切成小段

4)凉的里加点生姜

5)加点冰

6)把段放进去

7)盖紧盖,静置三天就好了

8)用没有筷子,夹出食用

萝卜(3—5天)

食材萝卜1根、椒酱100g、适量适量适量、姜适量

做法

1)主辅料: 萝卜、椒酱

2)把萝卜洗净切块。

3)装入盆中,加

4)翻拌均匀,加姜末,腌渍2小时以上。

5)把腌渍好的萝卜块,控净分,装入料理盒。

6)放入椒酱。

7)将其翻拌均匀,再腌渍2小时以上,放入冰箱冷藏一夜后更佳。

8)这就是腌渍好的泡萝卜,冷藏可以保存3—5天。

蔬果泡(一周)

食材萝卜1000g、瓜1000g、李子250g、适量、冰适量、纯净适量

做法

1)准备好材料,洗净备用

2)瓜切段后切条备用

3)李子也切成片

4)萝卜切成小段备用

5)将切好混合后放入干净的容器,按一层一层和冰摆放方法数量比平时做多一些即可

6)将全部放入后在顶部放上一层冰

7)将纯净倒入,浸泡到顶部,盖上盖子静置一周天即可食用

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