煮鸡蛋时别直接下锅煮,多加一步,鸡蛋不破裂,好剥,还自动脱壳

时间:2018-11-04 10:15:32 来源:酷爱烹饪的90后作者:鸡蛋点击:

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富含质,很多人在日常生活中都会经常做,有很多人跟我提过他们做的鸡有裂缝又粘壳,清都粘在壳上不仅带走了部分营养,还导致难剥。其实导致问题原因是他们在煮时用错了方法。我建议大家在煮时,千万别直接下锅就煮,掌握这一招,既无裂缝还会自动脱壳,这种生活妙招非常实用。到底如何才能做到既无裂缝又好剥,还会自动脱壳那么方便呢?请继续往下看,今天小编经验为你提供3个小妙招,非常实用

食材

做法

1,把冲洗干净,放到冷里浸泡5分钟。

2,锅中加入冷下锅,清要没过,中火煮8分钟,8分钟后关火。

3,把捞出,马上放在冷中浸泡5分钟。

小贴上:

1,煮之前放在冷中浸泡5分钟,这样做的目的是为了在煮的过程中不容易破裂,否则破裂的不但会影响外壳的完整,而且浸入后的绝对是不好的。

2,在煮的过程中中火煮比较好,大火会使急剧受爆裂,火候小了又得煮很久,浪费煤气/电,所以中火是最适合

3,捞出后要马上浸泡在冷 里,这是使不粘壳的关键步骤

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