书憩小课堂西点第四课--班戟

时间:2018-11-03 22:22:42 来源:书憩athlete作者:奶油点击:

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低筋粉50克,牛奶200克,15克,3个,玉米淀粉30克,粉30克,淡奶200克,60克,芒果适量(色拉抹锅)

一:软化,牛奶倒入容器中,筛入低筋粉、淀粉和粉。打散,打入锅中,继续搅拌。分次把面粉液加入液中。加入融化好的(适温)液体,通过网筛过滤(舍去留下的面粉颗粒)。摆好平底锅,刷好色拉,倒入面糊,注意煎薄,煎一会儿即可

二:切芒果(切法诀窍:内切条)混合淡奶,打好奶。摆好皮,挤奶,放入芒果。奶放入裱袋挤奶。叠好皮和馅,出品

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