时间:2018-11-03 18:01:36 来源:爱吃酸菜鱼的酸菜作者:鸡腿点击:
今天给大家分享的这道菜是喜欢吃辣的福利,这道菜是特别辣的,光听名字就知道啦!四川人都很爱的这道菜,会做的仅有1%,赶紧收藏起来吧!继续给大家分享四川人必会的10道菜——辣子鸡
辣子鸡顾名思义当然是要辣椒和鸡肉搭配起来了,喜欢吃辣的可以选择辣一点四川最辣的七星椒,怕辣的可以选择二荆条。
不知道大家在外面吃的时候有没有一种在辣椒中找肉的感觉,吃的很不过瘾。所以还是自己动手丰衣足食。
鸡腿 5只 花椒 适量 姜 1块 蒜适量 盐适量 料酒 适量 白糖 白芝麻 适量 生抽 适量 糖 五香粉适量
1.鸡腿洗净 切成小丁 可以把骨头去掉 放料酒 生抽 盐 姜末 五香粉腌制4小时以上
2.锅中倒入适量 食用油 一定要多加一点 没过鸡腿的量 烧热后放入鸡腿炸到金黄色 捞出 晾干油 (可以炸的干一点)
3.锅中留油 先加入蒜末 花椒 炒香 转小火在加入干辣椒炒出辣味 (辣椒要多一点)
4. 辣椒炒出辣味后 下鸡肉 翻炒均匀 炒到辣椒发亮 鸡肉入味
【小建议】
3. 腌制鸡丁盐一次放够 不然后面放就不入味
4.在炒的时候要耐心一点,要炒久一点这样鸡肉才入味。
以上就是辣子鸡丁的全部步骤啦!真的相当有食欲,正宗的辣子鸡就是要在辣椒中找肉噢!千万不要吝啬放辣椒噢! 在早上煮的面条中加点辣子鸡味道也很不错的。还没有吃过的伙伴赶紧动起手来吧!下一篇给大家分享的四川必会的10道菜——水煮肉片
哈喽大家好!我依然是那个体重怎能不过百的爱吃酸菜鱼的酸菜,喜欢的伙伴记得关注哦!更多更美味的佳肴等待大家一起探索噢!赶紧加入吧!
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