时间:2018-01-23 07:44:50 来源:健康与养生作者:桂圆点击:
农历进入腊月,马上就是腊八了。北方有谚语“腊七腊八,冻掉下巴”,可见腊八也是寒冷的代名词。在寒冷的冬季,喝上暖暖的一碗腊八粥,不仅驱寒,粥里的杂粮,更可以保健养生!小编下面就为大家推荐几款不错的腊八粥食材!
糖尿病人的腊八粥不要加入糯米和白米,更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感,同时要放一半以上的豆子,以便帮助控制血糖上升速度。
2.补血——桂圆
桂圆亦称龙眼,性温味甘,益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用。因此,这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外,像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品,可以将它们与桂圆互相搭配,连同粳米一起煮腊八粥喝,是很好的驱寒保暖良方。
3.养胃——薏米
消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等,因为它们消化起来的确有点辛苦。可以放点暖身的糯米,多加点养胃的薏米、糙米。淀粉豆类和养生食材在烹调之前要充分浸泡,煮后就会更加柔软,容易消化。
高血压患者平时饮食就需要注意清淡,可以多引用粥品。在食用腊八粥时,可以选择花生,因为花生含有丰富的不饱和脂肪酸,其油脂不易在体内储存,可以改善高血压等心脑血管疾病。
5.养精护肝——枸杞
腊八粥煮成半熟,然后加入枸杞子,煮熟后即可食用。枸杞特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症状的病人。肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
6.补肾益气——栗子
腊八粥里放些栗子,软糯可口,尤其是对于肾虚患者来说,栗子能补肾益气,治腰酸腿软。但要注意,栗子的热量比较高,少放一些即可。
腊八粥一日三餐均可食用,以早餐空腹食用最佳,尤其适合消化功能差,年老体弱者。
大量的柿饼类蜜饯不适合同煮。因为经过加热后成糊状,会稀释粥的黏性。
一、桂圆银耳腊八粥
原料:桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干 10克、粳米30克。
先将莲籽和玉竹加热煮烂,然后把其它六味原料一起入锅,加热煮熟直至变成粥状,即可食用了。
功效:安神,治失眠、健忘、惊悸,养阴,润燥,除烦,止渴,补肾。
原料:芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克
作用:健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
功效:八宝粥超市有卖,温热服用效果较好,健康人食用可强身健体。
原料:黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、冰糖
做法:
2·全部原料放入沙锅中,加适量水和冰糖,小火炖煮90分钟左右即可。
粗粮干果“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了,黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖,可以为下肠道保有所需的营养原料。
腊八粥虽为节令小吃,但由于现在各种配料一年四季都有,且易于人体吸收、老少皆宜,所以腊八粥不必等到腊月初八才喝,它可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食,尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用。
【结语】
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监制/编辑:畅畅
单位:仁医堂名医馆
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