网红小吃榜怎么能少了它,一次一碗都不够呢!

时间:2018-11-03 16:11:28 来源:新美食点评作者:鸡蛋点击:

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羹是很常见的一道家常,不仅口感好,而且营养价值比较高,我小时候都特别喜欢,现在也可以自己做给孩子孩子也特别喜欢,嫩嫩滑滑的,入口即化的感觉特别好,最主要的是做起来很方便,很。做好的都比较,但是怎么能做的大家都喜欢呢?也是有一定技巧的。

首先要挑好的,之前也教过大家怎么挑选新鲜的,在这里也就不多说了,可以关注我,看看之前的挑选方法准备好一个碗,挑选好的,打一到两个,这个看小朋友多少了,量自己控制,然后搅拌均匀,接着准备一碗温,缓的倒入搅拌好的碗里,边倒边搅拌,而且需要注意的就是沿着一个方向搅拌,记的一定要是温,这也是其中的一个技巧,它可以让羹变得又嫩又滑。

接下来就要加入少量的中,再轻轻的搅拌均匀,跟之前的方法一样,力度不要太大,否则里面就会出现很多泡泡,需要等泡泡完全消掉,这是少的情况下,而且你也有充足的时间,如果不小心泡沫多了,想节省时间的话,就可以用过滤网过一遍,或者用勺子撇掉泡沫也行,这样比较,让液变的更加嫩,也不会出现小蜂窝,蒸出来的效果肯定也要更好,外观也会更好看

然后用保鲜膜或者是盖子盖在的碗上,放到蒸锅上蒸个五六分钟,如果有签的话,也可以用签在上面扎几个小洞,时间到的话,去掉保鲜膜,再两分钟就可以取出来了。蒸好的羹可以根据个人的口味添加一下生抽,香调味,这样出来的又鲜又嫩的羹已经很完美了。

这是一种最基本,最常见的羹的做法。大家有空的话,也可以尝试加一些其他的东西,像西兰沫,仁这些都可以,最主要是孩子喜欢。在做仁蒸的时候要注意仁最好是新鲜的,清洗完之后记的要把背上面那一条线给挑出来,再彻底清洗一遍。

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