时间:2018-11-03 16:11:29 来源:小饱吃吃作者:西红柿点击:
西红柿蛋汤的大众程度大概是和西红柿炒蛋不相上下,不论是私房小炒店还是大众快餐厅,“西红柿蛋汤”这五个字一定会出现在那一页菜单上。
所以你一定会奇怪,已经是这么常见的西红柿蛋汤,还能玩出什么花样来?那就先来回顾下我们都习以为常的做法~
2/准备一锅开水,将西红柿用开水泡一泡,然后剥掉外皮切成片,放在碗中待用。将鸡蛋打入碗中,搅拌后加入少许盐;
3/起热锅倒入油,先将番茄投入锅内翻炒1-2分钟,大约6成熟时能看到锅内逐渐出现西红柿汁水,然后加入适量水;
4/等待水沸腾后,将之前搅拌好的蛋液沿锅边打圈倒下。最后加入适量鸡精等调味料,熄火起锅后将香葱洒在汤里,一道简单美味的家常西红柿蛋汤就完成啦!
但是以上都还是我们接触的大众做法!接下来的方法才是今天的重点加粗~西红柿蛋汤新做法解密
打破烹饪西红柿蛋汤一定要翻炒西红柿的这个步骤,我们选择直接捣碎西红柿来替代,具体做法如下:
2/准备一锅开水,将西红柿用开水泡一泡,然后剥掉外皮捣成西红柿碎(如图);
3/将之前准备的淀粉加水成为水淀粉,将鸡蛋打入碗中,搅拌后加入少许盐;
4/然后起一锅清水先加入西红柿碎,再加入水淀粉,最后锅中汤汁沸腾时再加入蛋液(这个倒入的过程中要一直保持搅拌动作哦);
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