烤羊排,被人们赞为“眼未见其物,香味已扑鼻

时间:2018-11-03 13:51:20 来源:餐饮界内参作者:成吉思汗点击:

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烤羊排,在烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色美、香、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们赞为“眼未见其物,香味已扑鼻”。

烤羊排,美观颜色褐红,质酥烂,味道香醇,色美嫩,浓香外溢,佐酒下,老少皆宜,此以羊排为主料,经腌制再加调料烘烤而成。颜色红润,酥烂醇香,滋味鲜美,回味悠长。

据传,烤羊曾是成吉思汗喜食的一道名。成吉思汗东征西伐期间,掌管烤羊伙食的官员,为了缩短成吉思汗的时间,以便让他稍事休息,并未征得同意就把成吉思汗经常的烤整羊,改为切块烧烤了。当时,成吉思汗战事繁忙,并没有留意这些事。而侍从却天天向给他端一盘烤羊让他

由于烤羊质酥香、焦脆、不膻不腻,他非常。从此,牧民们的餐桌上便多了一道名。随着时间的流逝,居住在城市里的厨师,吸取民间烤羊的精华,实行科学烹调,它就逐步成为当今宾馆、店的名肴。

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