时间:2018-11-03 13:30:53 来源:品味天下作者:鸡肉点击:
鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。
鸡肉,蒜,姜,辣酱,辣椒片,酱油,蜂蜜,芝麻油,蚝油,米酒,干海带,水,洋葱,胡萝卜,土豆,青辣椒,小葱,米饭
烹饪步骤 1/8
正宗的做法要用上切好的整只鸡。我用的则是鸡大腿、小腿和鸡胸肉,不用去骨,但要去皮。冲洗鸡肉后先置于一旁。
烹饪步骤 2/8
将蒜瓣和生姜剁碎。在一个大碗中,混合韩式辣酱、辣椒片、酱油、韩式酱油、蜂蜜、蒜瓣、生姜、芝麻油、蚝油和米酒。放入鸡肉,搅拌裹匀,然后倒入一个大锅中。
烹饪步骤 3/8
制作海带高汤:将干海带放入盛好水的小锅中。先煮沸,然后低火煮5分钟。然后取出海带。
烹饪步骤 4/8
将海带高汤倒入鸡肉所在的锅中,使其刚好没过鸡肉。煮沸后盖上盖子,低火煮20分钟。
烹饪步骤 5/8
洋葱和胡萝卜切丁,倒入锅中,继续煮10分钟。
烹饪步骤 6/8
将土豆削皮,切成易入口的小块,然后倒入鸡肉蔬菜混合物中,一起再煮10-15分钟。料理时长取决于蔬菜的大小。
烹饪步骤 7/8
如果锅中汤水太多,你可能得让它浓稠些。要增稠的话,待蔬菜煮软后,将火调至中火,不加盖地煮,让水分蒸发。不时搅拌,但小心不要把胡萝卜和土豆弄碎。
烹饪步骤 8/8
将青辣椒切片,香葱剁碎,倒入锅中,搅拌均匀。
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