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这菜8毛钱一斤，要多吃，不仅能排出皮肤毒素，连癌细胞都怕它

时间：2018-11-03 13:11:45 来源：吃货一爱生活作者：洋葱点击：

老妈前段时间拿来的菜，终于要吃完了，近一个月都没买过菜了，这对于一个在城市生活的人来说，太不可思议了吧，朋友都说，老妈是不是把家里的小园子都给你搬来了啊。哈哈，这不家里没菜了，就得琢磨着吃点儿啥了。儿子说：“妈妈我想吃洋葱"，哈哈，这小家伙是无意间听到我和朋友聊天时说到洋葱排毒的事儿了，这就说要吃洋葱了。话说回来，洋葱中含有的抗氧化物质可以清除体内的细菌，减少细菌对皮肤的危害，可以帮助皮肤排出有害毒素，从身体内部调节而改善皮肤的健康状况，从而达到抗衰老的功能，而且洋葱中含有丰富的可溶性纤维，可以清除血液和肠道内的垃圾，防止便秘，洋葱还含有一种重要的物质，叫做“栎皮黄素”它是最有效的抵抗癌细胞的物质。所以平时真的要多吃点儿洋葱。它不仅能排出皮肤毒素，连癌细胞都怕它。

市面上一般有二种洋葱，一种紫的，一种白的，价格都不贵，紫的比白的稍贵一点儿，但也都很便宜，只要8毛钱一斤。有的朋友也一直不知道这二种洋葱到底有什么区别，到底哪样的能好一些，那么小编在这里说二句，要说在口感上，那么紫洋葱就要辣一些，白洋葱是属于微甜的，口感上没有那么刺激，再说营养，营养方面，紫洋葱里面的花青素含量是特别高的，所有的紫色的食物里都含有花青素。

花青素是什么呢，花青素是一种抗氧化剂，是纯天然的抗衰老补充剂，花青素的抗氧化能力比维生素E要高出50倍以上，比维生素C高出200倍以上，一说到维生E，女人们都再熟悉不过了，女人们对维E的热爱程度那是非常狂热的，因为维E确实对皮肤有很好的帮助，或吃或抹，每个女人都有过这样的经历吧，那么维C就更不用说了,说实话以前也是知道紫洋葱非常好，但真没有深研究过它到底好在哪里，现在才知道原来就是好在了不可多见的花青素上面，所以超级爱臭美的小女子我吃洋葱就专门吃紫皮的啦。

我们家的洋葱是和鸡蛋一样，四季不断的，常年储备，平时我就是特别愿意蘸着酱吃，感觉一顿不吃就吃不进去饭一样，不过话说回来生吃味道确实很刺激，但是架不住就爱吃这口，而且晚上吃的话，也不用怕熏着谁了，对于喜欢生吃的人，是顶着多大的压力都得吃，但对于不喜欢吃的人，别说是吃了，就是闻那味都受不了，那么咱们可以选择炒熟了来吃，熟了的洋葱无论是紫的还是白的都变成了微甜的啦，也不再有刺激的味道了，大人孩子都能接受，但要注意的是，洋葱尽量不要炒的时间过长，不然会破坏营养成分的哦，今天分享几道我们家喜欢的洋葱的几种吃法。

一、洋葱回锅肉

这个是老公和儿子的最爱，有肉有菜，天气冷了，吃点儿肉吧，多补充点儿热量，肉被那爷俩吃了，洋葱都被我包了

用料：五花肉 青椒 洋葱 八角 花椒 葱 姜 蒜 郫县豆瓣酱 老抽 盐 料酒 彩椒 干辣椒

做法：

1、整块的五花肉，最好用五花三层的，那做出来的才香，光瘦肉对于一个食肉动物来说，吃不尽兴，把五花肉清洗干净，葱切段，姜切片，洋葱及彩椒切块，干辣椒切段

2、锅中放水，五花肉冷水下锅，这样做出来的肉质更嫩，营养成分也不会被破坏，（让我悄悄的告诉你：以前我都是开水下锅的）然后放入葱段、姜片、料酒、八角、花椒，干辣椒段这个顺序您随意哦，大火煮开后转中小火

3、把五花肉煮熟，这个时间掌握不好的话，不知道啥样是熟了，那么可以拿个筷子扎一下肉，如果很容易能扎透就是煮熟了

4、然后把五花肉捞出凉凉后切成薄片

5、起锅烧油，五成热时放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，我发现这个豆瓣酱真的是超好吃，对于一个北方人来说，我家总备着，只要做菜放点儿它，味道真的就不一样

6、接着加入五花肉及洋葱、彩椒、盐及糖 ，当然如果口味不重的话，这里不加盐也可以了，因为酱已经是咸的啦，奈何我们家是重口味之家，淡了吃不进去饭，所以我还是需要加一点儿盐的

7、翻炒至彩椒和洋葱断生就可以出锅了，记住了，洋葱不要炒的时间过长哦

二、洋葱炒虾仁

这道菜大人、小孩、男人、女人都爱吃，特别下饭，我们一家人都爱用它拌米饭吃，我做的是鱼香的做法，酸酸甜甜的，香

用料：洋葱 虾仁 番茄酱 蚝油 酱油 盐 姜 料酒 白糖 淀粉 醋 胡椒粉 鸡蛋 生抽 酱油

做法：

1、姜切丝用来腌制虾仁的，再切些姜末，用来爆锅的，葱蒜切末，把洋葱剥皮后切成块

2、先把虾仁去掉虾线，收拾干净 ，清洗好后放入盆中

3、接着打一个鸡蛋，咱们只需要蛋清，把蛋清、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、生抽、及淀粉放到虾仁里搅拌均匀，腌制20分钟去腥，这里面加了蛋清和淀粉，那做完的虾仁才叫一个嫩啊

4、找一个碗内加入白糖、醋、番茄酱、酱油调成酸酸甜甜的料汁

5、起锅烧油，5成热的时候，放入葱姜蒜爆香后，放入虾仁快速翻炒

6、虾仁很好熟的，不要炒的太久，不然就硬了，虾仁6成熟的时候放入洋葱

7、翻炒片刻后加入料汁，大火快速的颠勺，小女生锅太沉，颠不起来就快速的翻炒，让料汁能均匀的裹到虾和洋葱上就OK了

8、出锅、美味的洋葱炒虾仁就上桌了

三、洋葱拌木耳

这个吃法特别原滋原味了，营养保留也是最好的，也是特别解腻的一道菜，平时大鱼大肉吃多了，那么这道菜也是最适合不过的啦，这里的木耳和洋葱搭配，清垃圾他们最拿手了

用料：木耳 洋葱 彩椒 白糖 陈醋 麻油 酱油 辣椒油 蒜 小米辣 香菜

做法：

1、洋葱去掉皮清洗干净，切成丝，蒜切末，香菜切段，彩椒切丝

2、木耳泡发好，滴掉根，撕成小朵，多清洗几次，有的木耳风吹雨打的，很脏的

3、起锅烧水，把木耳放进去焯一下，木耳一定要炒一下，不然口感不好，太硬了

4、焯好的木耳放到冷水里过一下凉，可以多换几次水，直到木耳变凉后沥干水分，这样过完凉的也更爽口

5、焯好的木耳和洋葱放到盘中

6、加入蒜 香菜 白糖 陈醋 麻油 辣椒油 酱油 盐 搅拌均匀，这里面喜欢啥就可以放啥调料了，可以任性的放了，一道清爽的凉拌菜就新鲜出炉了

其实儿子还爱吃炸的洋葱圈，我也爱吃，不知道小伙伴们洋葱都怎么吃呢，一款营养超丰富，价格又便宜的蔬菜，建议小伙伴们多多做来吃，好处多多哦！

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