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爱绍兴，从舌尖开始

时间：2018-09-06 15:29:41 来源：绍兴臭豆腐是香的作者：绍兴点击：

你吃过正宗的绍兴菜吗？

你了解绍兴菜背后的文化吗？

相信没人能给出百分百肯定的答案。

绍兴招牌菜：绍三鲜

如今，随着中国经济的发展，美食于大众而言，早已不是口腹之享，而是成为地域文明最鲜活的标签；品一地之美食，其实就是鉴赏一地之文化。

古城绍兴

古城绍兴，建城2500年，为中华美食地图增添了别具一格的“绍兴味道”。

无论是文学巨匠鲁迅先生，还是人民无比怀念的周总理，尽管离开故土多年，却都喜欢用地道的绍兴菜招待贵宾，足见绍兴家宴的口味卓绝，难以忘怀。

绍兴的美味佳肴，沉淀千年，令星河灿烂的文化巨匠们念念不忘——陆游所赞的清蒸鳜鱼、相传徐文长初创的干菜焖肉、鲁迅笔下的茴香豆，都随着华章佳句而深入人心。

绍兴传统名菜：梅干菜焖肉

另外，绍兴作为黄酒的著名产地，绍兴佳肴的味道离不开绍兴老酒的帮助，水火之间，酒酒为功，佳酿既是佐餐饮品，更是调味精灵。

绍兴黄酒

为弘扬悠久绍兴文化，绍兴人吃了16年的老馆子寻宝记，将联合绍兴各行业人士，一起发起“爱绍兴，吃绍兴菜”活动，以“家宴”的形式，举办系列公益地域美食文化活动，并同步开启《我与绍兴菜的故事》征文活动。

9月21日，“爱绍兴，吃绍兴菜”首期团圆宴将隆重亮相。此后，每逢代表性传统节日，寻宝记都将邀请文艺界名家、非遗老匠人、媒体记者、各行业志愿者、外国友人、外来务工人员等各行业代表，一起品味绍兴菜，感受绍兴文化。

同时，寻宝记也呼吁更多的绍兴菜馆，共同邀请绍兴各界人士，传承绍兴美食，弘扬绍兴文化。

爱绍兴，从舌尖开始；

爱绍兴菜，从你我开始。

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