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青椒紫苏牛蛙

时间：2018-11-03 05:10:48 来源：大新能量作者：牛蛙点击：

今天我们来制作青椒紫苏牛蛙，首先开始邪恶的分割线----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------我也不知道，为什么要打分割线，喜欢就好了，闲话就少说了，现在我们来准备，将牛蛙抛在空中，刷刷几刀砍好备用~~~~~~~~~~~好啦正经点，基本操作如下

主料：牛蛙500克（2~3只）

调料：椒麻酱 60克 生抽 10克 耗油 10克 味精 3克 鸡精 3克 白糖 4克 香辣油 30 豆瓣酱 15克 水 150克 将以上所有调料搅拌一起调成汁备用 调和油100克

配料：青美人椒段 100克 红美人椒段 50克 蒜粒 35克 姜条 12克 洋葱丝 30克 贡菜段 100克 紫苏叶 25克（切好丝）

现在我们就来开始制作，先将清干净的牛蛙砍好，放入料酒腌制10分钟，目的是去腥，后放入少许淀粉反复搅匀，

锅内放油，高油温放入牛娃，在锅里先不要动，待稍微定型在慢慢打散搅动， 炸至金黄干香，注意一定要高油温哦，不需要怕它会炸焦，因为牛蛙本身多汁，不会容易焦的哦，炸好后捞出备用，

现在开始烧制，锅中放油 开小火将蒜米 姜条 放入锅中爆香，然后放入青美人椒 红美人椒 继续爆香，接下来放入刚刚炸好的牛蛙贡菜炒匀，然后放入刚刚挑好的调料，中火烧制1分钟使其更能入味，在放入洋葱炒匀，最后大火收汁，淋上尾油使其更光亮，出锅装盘 撒上紫苏即可 一道美味多汁的青椒紫苏牛蛙就做好了，

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