它可是秋天的美味,去秋燥不上火,甜脆好吃,随便一做就是美味!

时间:2018-11-02 22:04:19 来源:今天美食作者:莲藕点击:

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莲藕微甜而脆,可生食也可做,而且用价值相当高。莲藕属于寒食物,有清作用,对于上火,可以适当些莲藕。

这里分享了莲藕的三种做法,非常美味,一起来看看吧!

食材】莲藕1节,糯米1碗,冰、麦芽适量

制作过程

1、莲藕刷洗干净,在一节藕的一端切下约3厘米长的小块,当盖子用。

2、糯米淘洗干净,用清浸泡10分钟左右,沥干分。

3、将糯米塞进莲藕的孔隙中,用筷子向下压糯米,边填边在桌子上轻敲,使糯米塞得紧实。

4、将切下的莲藕块盖上,插上几根签,将藕盖固定。

5、将莲藕放入锅中,锅里添量没过莲藕,大火煮沸后,改小火继续煮约2小时。

6、锅中加入适量的冰和麦芽,小火继续煮1小时,期间要经常翻动莲藕,以免粘锅。加入的冰和麦芽的量可以根据自己口味添加,甜度适中即可。

7、煮至汁浓稠时即可关火。

8、将莲藕捞出,沥干分,切成小片,即可食用了。

食材】莲藕1节,猪馅150克,面粉50克,2个,,生抽,植物,葱姜末

制作过程

1、莲藕洗净后削掉表皮,切成片备用。

2、猪剁成泥,加入适量的生抽、、葱姜末顺时针搅拌均匀,搅拌至起筋备用。

3、将磕到大碗中,加入面粉和适量的清,搅拌均匀成面糊,静置一会,备用。

4、取两个大小差不多的藕片,中间夹入拌好的馅,依次将所有的藕片处理好。

5、将夹了馅的藕片,放在面糊中蘸一下,均匀地裹上一层面糊。

6、锅烧,放入适量植物,待温6成时,放入藕盒,炸至表面金色时捞出。

7、所有的藕盒炸好之后,沥,装盘就可以享用了!

食材】莲藕1节,脊骨500克,姜1块,适量,清2000克

制作过程

1、首先,将猪脊骨剁成块,清洗干净,锅里添适量的清,大火加烧至沸腾,放入脊骨焯3分钟,去除

2、将焯过的脊骨捞出,用清冲去表面的浮沫,装盘备用。

3、准备一节莲藕,用刀削掉表皮,切成跟脊骨差不多大小的块,准备姜6片。

4、将猪脊骨放入锅中,一次加入清,盖上盖子大火烧至沸腾时,将盖子打开,用勺子撇去浮沫,然后放入准备好的姜片。

5、盖上锅盖,调中小火煲30分钟左右。

6、然后再放入切好的莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1.5小时,起锅前加入适量调味即可。

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