时间:2018-11-02 21:55:56 来源:舌尖之福媒体号作者:牛肉点击:
随着生食越来越流行
各类刺身被接受的程度越来越高
生食看似简单
今天这道生牛肉沙拉
选用5A级以上的西冷牛肉
-18摄氏度急冻
添加醋酸杀菌
更有香格里拉酒店行政副总厨
为你精心调制酸甜酱料
为大家带来
与众不同的沙拉
操 作 时 间
牛肉改刀:2分钟
调制酱料:2分钟
搅拌:2分钟
透明玻璃碗
西冷牛肉
韩式辣椒酱
醋酸
香油
香梨
1.西冷牛肉改刀。
Tips:达到5A级别的牛肉,也得刚刚肢解之后就迅速冷冻才能达到最后食用的效果。
最早我们的祖先就是吃生食的,后来随着烹饪方式的不断创新,熟食渐渐替代了生食。20世纪生食重新流行起来。因为越来越多的人了解到生食的好处,生食最大程度保留了蔬菜中的营养成分,最大程度满足了身体的营养需要。
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