生牛肉也别有一番滋味哟!

时间:2018-11-02 21:55:56 来源:舌尖之福媒体号作者:牛肉点击:

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今日分享| 生牛沙拉

随着生食越来越流行

各类刺身被接受的程度越来越高

生食看似简单

其实需要更加讲究注意

今天这道生牛沙拉

选用5A级以上的西冷牛

-18摄氏度急冻

添加酸杀菌

更有香格里拉酒店行政副总厨

为你精心调制酸甜酱料

为大家带来

与众不同的沙拉

操 作 时 间

改刀:2分钟

调制酱料:2分钟

搅拌:2分钟

透明玻璃

西冷牛

韩式椒酱

香梨

芝麻

1.西冷牛改刀。

Tips:达到5A级别的牛,也得刚刚肢解之后就迅速冷冻才能达到最后食用效果

2.把韩式椒酱酸等调料调成酸甜爽口酸甜酱

3.摆上香梨丝,撒上芝麻,把切好的牛拌均匀装盘。

4.滤掉清,加个,这样牛入口更滑嫩。

最早我们的祖先就是生食的,后来随着烹饪方式的不断创新,熟食渐渐替代了生食。20世纪生食重新流行起来。因为越来越多的人了解到生食的好处,生食最大程度保留了中的营养成分,最大程度满足了身体营养需要。

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