煎鱼总是会粘锅怎么办?记住这3点,保证鱼皮不破不粘锅~

时间:2018-11-02 18:51:53 来源:河南玩乐作者:煎鱼点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

大家煎

有没有发现一点:容易粘锅

所以有的人就会用生姜擦锅以防粘锅

虽然这样可以减轻皮不破不粘锅

但是效果也并不是很好

今天小编就给大家分享一个煎的小技巧~

第一点,我们在下锅煎之前,

一定要把腌制的时候残留的分擦干,

或者放到清当中冲洗一遍之后再擦干,

只要我们保证皮是的状态就可以,

要是家里条件允许的话,

我们可以用厨房擦干,

这样不仅可以避免在煎是破皮的情况

还可以防止在下锅时,

锅中的溅出来,从而导致自己乱了

第二点,其实煎破皮都是因为

我们平时炒的一个坏习惯

很多人都是先将食用倒进锅中

然后在开火把

这样在食用温度达到最高温度的时候,

再把放进锅中,

这样会很容易产生破皮和粘锅的情况

其实煎正确方法就是:

我们首先将锅加

之后在把食用倒入锅中,

温达到五成的时候把放进去既可以了,

这样煎出来的才不会破皮和粘锅。

第三点,

最后就是我们不要着急去翻动身,

我们一定要用小火的煎,

等到身可以在锅中晃动的时候

代表的这一面已经煎好了,

这时候我们在把翻面,

要是着急翻动身,很容易破皮和粘锅,

还有就是我们一定要注意火候,

一定要用小火的煎,

要是火候过大,也会使皮破裂。

好啦~以后大家煎的时候

可以试试这个小窍门~

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告