时间:2018-11-02 18:51:53 来源:河南玩乐作者:煎鱼点击:
大家煎鱼时
所以有的人就会用生姜擦锅以防粘锅
虽然这样可以减轻鱼皮不破不粘锅
但是效果也并不是很好
第一点,我们在下锅煎鱼之前,
或者放到清水当中冲洗一遍之后再擦干,
还可以防止在鱼下锅时,
第二点,其实煎鱼破皮都是因为
再把鱼放进锅中,
我们首先将锅加热,
这样煎出来的鱼才不会破皮和粘锅。
第三点,
最后就是我们不要着急去翻动鱼身,
等到鱼身可以在锅中晃动的时候
这时候我们在把鱼翻面,
还有就是我们一定要注意火候,
要是火候过大,也会使鱼皮破裂。
好啦~以后大家煎鱼的时候
可以试试这个小窍门~
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