时间:2018-01-28 19:04:35 来源:上犹网作者:翻炒点击:
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天气越来越冷了,寒风吹的让人都不敢走出家门,还是窝在家里更舒服。天气冷了,就要吃点热乎乎的东西,胃里热乎了,身上也能暖呼呼。
黄豆芽炒粉丝
食材:
黄豆芽400克 粉丝100克,辅料,辣椒2个 盐适量 酱油15毫升 糖1克 味精适量 姜适量
做法:
2.粉丝温水浸泡。
3.姜辣椒切碎。
5.倒入黄豆芽翻炒。
7.加少许糖。
10.加少许味精关火。
西兰花炒蘑菇
食材:
做法:
4.接着放入口蘑翻炒
6.蘑出水后,大火不断的翻炒收汁
7.待汁收干,调入生抽
9.拌炒均匀后,调入少许盐即可
特色:西兰花:和胃、补脾、强筋骨;口蘑:补虚、健脾、宣肺止咳
孜然羊肉
食材:羊肉2盒、洋葱半个、食盐1小勺、酱油少许、植物油1汤勺、孜然1小勺、辣椒粉1小勺。
做法:
3.将切好的洋葱丝也加入盘中,加孜然粉和一半的孜然粒。
4.拌匀,腌制10分钟。
5.中火再次烧热炒锅,加入油烧热,放入剩余的孜然粒、蒜片,翻炒片刻,点一点儿酱油。
食材:北豆腐1块300克、草菇150克、新鲜红椒2个、葱末20克、姜蓉15克、蒜蓉15克
辅料:花椒20颗、红油豆瓣酱1/2大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉30克
做法:
2.保持小火,一边粘一边将豆腐下锅煎
5.放入红鲜圈,葱末,姜蓉,蒜蓉炒出香味
6.加入红油豆瓣酱炒出香味
7.加入切片草菇,翻炒至变色
8.加入煎好的豆腐,清水250ml,生抽,砂糖,鸡精,白胡椒粉,大火煮开后移入干锅;或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。
西红柿牛腩
食材:
牛腩1000克 西红柿300克
洋葱50克 土豆200克 姜 蒜
做法:
2.处理配菜:土豆去皮切块,西红柿切块备用,洋葱切丁,小葱切段,姜切片,蒜去皮.
3.煎牛肉:然后把锅里煮的牛腩捞出来,放凉一会儿切块;另起锅,放油,再把牛肉放进去,小煎一下。
4.加配菜:然后加大蒜和香料进去,过一会再放洋葱
5.调味:放葱段,烹料酒进去,随后放冰糖,再撒一点酱油,继续翻炒
6.炖煮:把上面炒的这些倒进砂锅里,炖煮40分钟,然后把土豆加进去,继续煮三四分钟。
食材:
羊肉500克、白萝卜1个、桂皮、八角、草果、大葱、姜、山楂、白酒、盐、鸡精少许
做法:
1.将羊肉洗净切小块,放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开
3.萝卜去皮切粗条
7.盖上盖(不用压气阀)煮10分钟,放少许盐、鸡精调味,撒香葱即可
上犹人冬天最受欢迎的家常菜,
即御寒又下饭!
学会了麽?
来源 :上犹网
编辑 : 春春
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