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冬季温补，不是非得吃昂贵补品，试试这些高热量食物

时间：2018-11-02 18:51:55 来源：营养师赵凌函作者：羊肉点击：

冬季温补，适当吃些高热量食物，冬季天气寒冷，人体需要更多的热量来维持生理活动，因此，冬季要增加高热量食物的摄人，进而维持机体的能量供应，提高机体抗病能力，预防感冒、气喘的复发等。

接下来为大家介绍几种冬季高热量食物。

1.羊肉

羊肉性温，能为人体提供大量热能，非常适合冬季寒冷时食用。现代研究表明，羊肉中富含蛋白质、脂肪，同时还含有维生素B、维生素B、及钙、磷、铁、钾、碘等矿物质。从中医的角度上说，羊肉还有助元阳、补精血、疗肺虚的功效，是非常好的滋补强壮的食物，能治疗气喘、气管炎、肺病、虚寒证等。

蒸羊肉就是非常不错的羊肉食疗方，具体烹调方法:取羊肉1000克，熟附片30克，其他调料适量。将鲜羊肉洗净后整块放到锅内，倒人适量清水煮熟;羊肉捞出控水然后切成块，取大碗1只，放人煮熟的羊肉(皮朝上)，再放人熟附片、料酒、熟猪油、葱、姜、肉清汤、食盐，蒸3小时。食用时，撒上葱花、味精、胡椒粉等调昧品。此菜肴适合冬季食用，不仅能御寒，还能治疗肾阳虚导致的四肢不温、腰膝酸软、尿清长、关节冷痛、阳痿等症。

2.鹅肉

鹅肉补益心、肝、脾、肺、肾五脏，《本草纲目》中有云:“鹅肉利五脏，解五脏热，止消渴”，中医认为，鹅肉味甘，性平，人脾、肺经，有益气补虚、和胃止渴之功，冬季常吃鹅肉能预防急慢性支气管炎。

鹅肉粥是非常不错的鹅肉食疗方，具体烹调方法:取鹅肉、大米各100克，其他调料各适量。将鹅肉洗净后切细，放到碗内，用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用;大米淘洗干净后放入锅中，加适量清水熬粥，至沸后放人鹅肉，煮至粥熟，调人食盐、味精即可。

3.板栗

板粟俗称栗子，热能很高，因此适合在寒冷的冬季食用。中医认为，栗子味甘，性温，人脾、胃、肾三经，有补肾健脾、壮骨强筋、活血止血的功效，适合脾胃虚寒引起的慢性腹泻和肾虚导致的腰酸膝软、腰肢不遂、小便频数，以及金疮、折伤肿痛等症。现代研究表明，栗子的营养丰富，100克鲜品含蛋白质5.7克、脂肪②克、碳水化合物40克、淀粉25克、维生素C.60毫克，还含有钙、磷、铁、钾等微量元素、脂肪酸和胡萝卜素等。

板栗炖猪蹄是非常不错的栗子食疗方，具体烹调方法:取板栗400克，猪蹄2只。先将猪蹄用清水浸泡，去掉残毛，除去蹄甲，刮洗十净，用刀断开;板栗去外壳洗净;砂锅置于火上，倒人适量清水，放人猪蹄，开大火煮沸，撒净浮沫，再放人板票、生姜、葱段，改用中火炖煮2-3小时，炖时注意加水，至猪蹄烂透，然后加人调料即可食用。板粟与猪蹄同炖，能补肾健胃、滋阴养血、抗衰防老、延年益寿。

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