时间:2018-11-02 18:51:56 来源:心随彧动的家常美食作者:板栗点击:
今年板栗大丰收,街头巷尾有很多卖糖炒板栗的,也有很多卖生板栗的,糖炒板栗30元一斤,买的大多数都是年轻人。本地的生板栗10块钱一斤,有点小贵,但买的人特别多,都是一把把装进袋子里,如果是外地运来的生板栗就比较便宜,但买的人很少,很多人都说那种杂交的大板栗不好吃。每次看到卖本地板栗的小摊,我也会买上几斤回家,挂在阳台上,吹到半干的时候,再取下来煲汤、焖饭、炖菜,不管怎样做,家人都特别爱吃。
板栗也叫栗子、大栗、栗果,有“干果之王”的美称,营养价值特别高,秋季适当的吃一些板栗,可以增强体质,预防感冒。板栗排骨汤,温补不上火,有养胃健脾,补肾活血,强筋壮骨的功效,老人小孩要多喝。现在把这碗靓汤的详细做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!
【板栗排骨汤】
第一步:先把食材准备好,红枣可以多放些,我忘记买了,只用几颗。
第二步:把排骨清洗一遍,再下锅焯水五分钟,捞起用温水洗净。肉类用来煲汤我都会习惯性的焯下水,这样煲出来的汤更鲜美。
第三步:把洗净的排骨放入砂锅中,倒入适量清水,选择煲汤键,设置时间两小时。
第四步:把板栗清洗一遍,放入一勺盐,倒入热开水焖五分钟,再逐个捞起去壳去皮,这样剥板栗比较快,而且不会伤手。板栗发霉的不能食用,如果只有一点点黑的,可以用刀削掉,变味的就不要了。
第五步:煲汤时间剩半小时的时候,放入洗净的板栗和红枣,继续煲汤。
第六步:煲汤时间剩十分钟的时候放入洗净的枸杞,最后再撒入盐拌匀,即可出锅享用。枸杞不适合长时间的炖煮,出锅前十分钟下锅即可,这样可以避免大量的营养成分流失。
秋季正是板栗收获的季节,这碗美味滋补的靓汤别错过,简单营养,老少皆宜,饭前喝一碗暖胃又暖身。这碗板栗排骨汤,大家爱喝吗?欢迎留言说说您的意见。
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