中国酒庄酿制葡萄酒最常用的品种有哪些?

时间:2018-11-02 17:45:57 来源:雅典娜红酒杯作者:葡萄点击:

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中国,除了常见的一些国际葡萄品种,如赤霞珠,目前在中国栽培面积最大的红葡萄品种、梅洛、霞多丽等,还有许多并不十分常见的葡萄。他们也许并未在其他地区发扬光大,但是在中国却找到了自己的一席之地。

1. 蛇龙珠

蛇龙珠

蛇龙珠是卡本内家族中的一员,它与赤霞珠、品丽珠是姊妹品种。该品种呈紫色,皮厚且表面有较厚的果粉,味甜多汁。蛇龙珠酿制出的葡萄酒,酒液呈深宝石红色,澄清度高,散发着浓郁的酒香、和谐的醇香与橡木香,口感醇厚,酒体丰满。

2. 龙眼葡萄

龙眼葡萄

龙眼曾是中国独有的葡萄品种,为我国古老而著名的晚熟酿酒葡萄,既可用来食用,也可用来酿造葡萄酒。龙眼葡萄果粒呈紫红色或深玫瑰红色,皮薄且透明,果汁粉高,浓度大。龙蛇葡萄颜色带绿,并具有新鲜悦怡的果香,口感醇和柔顺,酒体丰满,酸味怡人

3. 贵人香或称威尔士雷司令

贵人香的另一个常见译名是威尔士雷司令或意大利雷司令,属于欧亚种,原产意大利,于1982年引入中国

雷司令

用贵人香酿制的葡萄酒呈禾秆色,澄清发亮,散发着怡人的果香和酒香,柔和爽口,丰满完整,酸涩恰当,回味深长。贵人香是酿制优质葡萄酒的良种,也是酿制起泡葡萄酒、兰地的重要葡萄品种。

4. 山葡萄

葡萄

葡萄原产于中国东北地区,主要分布在东北三省及内蒙古东北部地区,用作食用葡萄,它含有丰富的维生素,酸甜可口;用来做酿酒葡萄,它在降酸工艺处理后,可以成为非常适合中国口味的甜型山葡萄酒。许多用山葡萄酿制的葡萄酒都呈艳丽的红色,风味品质甚佳,单宁、多酚类物质含量也很高。

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