鸡爪的新做法,不煮不炸不炖,轻松几步就上桌,多吃两碗饭都不够

时间:2018-11-02 17:41:41 来源:舌尖上的胖子作者:鸡爪点击:

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说起鸡爪,我们都不陌生,它是一个非常受欢迎的下酒,无论是逢年过节还是亲朋好友来家里相聚,都少不了它的存在。平常我们做鸡爪大部分都是红烧或者是做成虎皮鸡爪,今天小编教给大家一种不一样的做法,不炸不煮不炖。但是做出来的鸡爪却非常的好,也不用我们费很大的功夫,接下来就和小编看一下它的具体做法吧!

需要准备鸡爪、料酒、葱姜蒜、八角、泡椒、生姜小米芝麻、香、鸡精、味精,准备好就可以进行具体的操作了。

第一步:把新鲜的鸡爪放在温清洗干净去除掉它的,之后逐一去掉鸡爪的指甲。再把整个鸡爪一分为二,这样做出来的鸡爪更容易入味。

第二步:在锅中倒入适量的清,把鸡爪放入锅中,倒入料酒,用中火煮至有泡沫浮出就关火,之后把倒掉,用温再次把鸡爪清洗一遍,之后沥干分放在碗中备用。

第三步:把葱姜蒜切成末备用,之后再准备几片生姜,一把清洗干净的小葱,小米切碎,泡椒切碎。

第四步:在锅中倒入适量的清,用大火把烧开,之后加入大约三勺左右的食,等食溶解后,转为小火,把鸡爪放入锅中,加入小葱、八角、生姜片、煮大约十分钟左右,之后熄火,但是鸡爪不要捞出,放在锅中浸泡大约半个小时左右,之后将鸡爪捞出来放在碗里。在碗中倒入没过鸡爪的凉,泡十分钟左右后控好分备用。

第五步:把锅烧,在锅中倒入少许的食用,等到六成的时候放入切好的葱姜蒜末,煸炒出香味之后放入小米碎和泡椒碎一起炒香,最后把炒好的放在风爪里搅拌均匀就可以了。

这样的麻拌鸡爪就做好了,非常适合我们在使用,它辛香的口感可以很好的刺激味蕾,同时觉得胃里也暖暖的,如果你刚好在这个季不,那是最合适不过啦,不煮不炸不炖,却还能到这么好的鸡爪,学会了以后一定要在家操作起来!

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