时间:2018-11-02 09:52:20 来源:家常味儿作者:翻炒点击:
鸡蛋3个、黄金米饭1碗(大米和小米混合煮的米饭)、香菇3个、香肠半根、彩椒适量、紫甘蓝1片、香菜1根、食用油适量、盐少许、清水1大勺、淀粉1小勺、胡椒粉少许、圣女果3个、番茄酱少许
1、先将准备好的食材清洗干净,然后将香菇、彩椒、香肠、紫甘蓝分别切丁备用
2、燃气灶开火,放上九阳不粘炒锅,烧热后倒入少许食用油(油不用放太多,香肠炒制的过程中会出油)
4、翻炒至香肠表面变金黄。
5、加入香菇丁一起翻炒
6、翻炒至香菇变色、表面变软
7、加入黄金米饭一起翻炒(米饭入锅前先用锅铲打散,入锅后更容易受热均匀)
11、炒好的米饭出锅备用
13、用筷子搅拌成均匀的蛋液,再倒入水淀粉搅拌均匀(水淀粉是水和淀粉混合而成的液体)
14、用刚才炒饭的锅来摊鸡蛋皮,不粘锅炒完米饭后非常干净,不需要清洗即可直接使用。往锅里滴入几滴食用油抹均匀
15、油热后倒入鸡蛋液,鸡蛋液从四周往中间倒,让蛋液自然流向锅的中间位置摊成蛋皮。如果出现不均匀可以端起锅的手柄转动几下
17、将另外一半蛋皮对折过来,整好形,压紧边缘,稍煎片刻定型后出锅
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