广东人天生爱吃，一入秋就去盈香生态园吃烤全羊-儿童城

广东人天生爱吃，一入秋就去盈香生态园吃烤全羊

时间：2018-09-07 18:06:27 来源：畅游岭南作者：烤全羊点击：

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很多人都知道广东人怕上火，动不动就喝凉茶，其实广东人更爱吃，更懂得食疗与食补。这不，刚刚入秋，广东人就呼朋喊友、成群结队去佛山盈香生态园品尝烤全羊，园区平均每天要烤出20多只羊。

全国人民都知道，烤全羊是蒙古人的“专利”。内蒙古烤全羊以前只供蒙古贵族享用，是上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时常烤全羊来招待尊贵的客人，是蒙古人待客的珍馐佳肴。

盈香生态园将内蒙古烤全羊“移植”到广东已经有近十年的时间了，是高明十大名菜之一，吸引了众多食客慕名前来品尝。过去盈香的烤全羊只在秋冬季节推出，后来应游客要求，一年四季都有，而秋冬则是旺季。

今年入秋以来，美食大军从珠三角各大城市蜂涌至盈香生态园，都是奔着烤全羊而来。在烤全羊厨房里，师傅们正在有条不紊地烤着全羊，上下翻滚，不时涂上佐料，动作娴熟，像个艺术家。食客们围在旁边，咽着口水，欣赏着师傅的技艺，让越来越浓的烤羊香味调动自己的味蕾。

经过4个小时的烤制，全羊上架了。羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉香气扑鼻。食客们忙不迭地拿起刀叉，瞅准自己想要的那个部位，快刀切肉，将切下的肉拿在手里，有滋有味的品尝起来。

品尝着烤全羊的食客在羊肉美味的催眠下，自己仿佛置身于蒙古大草原，坐在蒙古包里，欣赏着舞蹈，听着马头琴，变成了一个旧时的蒙古贵族。羊肉太美味了，不到一个小时，就分享了一只烤全羊。品尝烤全羊的大军，有相当部分是家庭游客。

据烤羊师傅介绍，秋天一到，烤全羊就火热起来，并且随着秋冬季节的脚步而逐渐增多，现在每天要烤20多只，高峰期达到50多只。烤全羊是一道富有民族文化与特色的大菜，考虑到珠三角地区有些市民不习惯羊肉的膻味，生态园选的是槐山羊、青山羊1至2岁的羔羊，每只重约45斤，采用柠檬、香茅、百里香、檀香根等食材腌制。经过明火慢烤四小时，外表金黄油亮，内部绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。