为你推荐了家常口水鸡,开胃助消化的好食物

时间:2018-11-02 07:20:51 来源:IAm毛毛虫作者:花生米点击:

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家常

主料:一只嫩鸡

配料:酒 、生、 香生姜片、小葱、 麻粉、 鲜、蒜末、香做法

鸡洗净、先备好煮鸡的调料生姜片,小葱打结 ,酒,鸡冷下锅下入葱姜,酒,盖上大火煮开后撇清浮沫后转中火烧15分钟之后开盖用筷子戳入最厚的部位没有流出熄火焖加盖10分钟把鸡捞起放入冰里泡至全部冷却后捞起沥干再把鸡皮表面刷上一层香后斩块装入盘里

备好生米,蒜末,香碎,麻粉 碗中倒入鲜,冷锅加入20毫升冷下入生米炸香后捞起拍碎,把拍碎的生米和鲜,麻粉混合。

勺子里倒入15毫升烧制冒烟,倒入碗中拌匀后再加入2匙鸡调匀,把料汁淋上再把香碎加入即可享用。注意

1.煮鸡的时间要依照鸡的老嫩而定

2.麻粉带有咸味的,可以依照调料调整味道

3.炸生米一定要冷冷锅,等温升高了生米也炸香了

4.煮熟的鸡马上浸入冷中,这样能使鸡皮质紧实脆嫩,不容易散烂

来自条配图小助

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