水煮鱼少了这个步骤,香辣却吃不出感觉,等于白做!

时间:2018-11-02 07:11:17 来源:巴叔美食作者:鱼片点击:

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不成席,中国人的餐桌上不能缺少的美食,而是川渝一带桌上不能缺少的美食, 那么,什么你们知道里最不能缺少的材料是啥吗?

巴蜀简易美味

配料:

(三左右)1000g、豆芽300克、色拉500克、30克、干红椒100克、青椒20克、淀粉30克、味精少许、香或者葱20g 、生姜切片20g、大蒜瓣50g、大葱葱两小段

烹饪步骤:

1.先来处理:活处理干净, 切成两片。

2.然后片下腹的大刺。

3.斜刀30°左右片成2至3mm左右厚的片,尽量大小厚薄一致,以保证能同时成熟

4.取合适的容器装片,放入足量的,加少许味精。

5.用片抓匀抓起粘腌制一下,一定要把味抓进片里。

6.骨可以斩成几节。肚子里,鳃里放几片姜片淡化腥味儿。

7.准备好干红椒节和青椒、香叶。

8.用豆芽煮熟,沥铺在碗中垫底。

9.滚骨煮熟,五、六分钟就可以了。

10.捞出渔骨放在豆芽上。

11.在片中加入淀粉。

12.将色拉烧至七成,放干红椒和青椒炸香,再放入姜片、蒜、葱段炒香,葱段不要炒太熟,以免后面加煮太烂。注意!少了这个步骤将变成,等于做!

13.锅里加入,煮开后放片、煮3分钟。

起锅,将半熟的豆芽铺在大碗底部,盛上。最后表面加椒面,浇上少许沸腾的色拉,放入香,即可。

怎么样,迅速版巴蜀学会了吗?

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