时间:2018-11-01 22:27:14 来源:艺麻麻爱美食作者:菠菜点击:
今天给大家做一道西红柿鸡蛋菠菜面,虽然说名字很长其实做法很简单,这个面食其实在家我们都经常吃,只是做法不一样,不仅口味差很多,连营养都不一样了呢,大家跟我一起来看看是怎么样做的吧?
1、首先我们当然是要先和面量了,不过今天我们做的是菠菜面,所以呢我们还需要先打一点菠菜汁,一把菠菜叶洗干净切成条状,然后放到料理机中加入适量的清水,打成菠菜汁。然后呢我们取一个面盆,加入面粉500克用250克菠菜汁和面,先搅拌成面絮,在揉成面团,面团揉光滑后,盖上锅盖醒面10分钟即可。
2、然后在醒面的时候我们做料头,西红柿两个去皮切成小粒,两个鸡蛋打散备用,两根葱切成葱花,然后我们起锅烧油,油热之后倒入鸡蛋,先把鸡蛋煎熟,煎鸡蛋的时候用筷子搅散,这样使鸡蛋嫩一点,鸡蛋炒熟后盛出备用,然后在加入一点食用油,下入切好的葱花,西红柿,翻炒一会熬出西红柿汁后加入五香粉适量,食盐适量,然后加入少量的清水烧开。烧开倒入鸡蛋,关火晾凉。
3、接着面醒发好之后我们把面拿出来,稍微揉搓几下,擀成薄面饼装,然后把面饼对折,在从一头对折一下,接着我们教大家一个面条的新切法,犁面,这种切法就如图所示那样从一头推着到切向另一头,全部切好之后呢,我们起锅烧水,水开之后下面,把面煮熟之后捞出控水放到小碗中。
最后加入我们熬制好的料头,用筷子搅拌均匀,就可以开吃啦,是不是很好看呢,面条加上菠菜汁,不仅颜色非常好看,还能补铁哦,喜欢的朋友收藏在家试一试吧!
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