时间:2018-11-01 19:51:53 来源:美食一日三餐作者:冬瓜点击:
肉末冬瓜,冬瓜与肉末炒在一块。家常菜之一。冬瓜本水多,与肉末搭配在一块后,冬瓜有了肉味。肉有了冬瓜的鲜味。
工艺:烧
类别:健脾开胃调理,家常菜,营养不良调理,水肿调理,利尿调理
主料:冬瓜400克
配料:
调料:
盐2克,香油10克,辣椒(红、尖、干)35克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜3克,大蒜5克,植物油20克,各适量
1.将冬瓜去皮切成方块,在瓜皮面剞成十字花刀(深度为瓜肉五分之三),然后切成4块,用热植物油将冬瓜块煎成金黄色;
2.葱、姜、蒜切末;
4.将猪五花肉剁成肉末后下锅煸炒,肉末变色时投入葱末、姜末、蒜末,散发香味后放入酱油、盐、干辣椒末、榨菜末,最后放冬瓜块,烧3-4分钟后淋入水淀粉勾芡,最后淋调味品上香油即成。
主要材料:
1.猪肉切碎,然后加入盐、香油、酱油、淀粉、胡椒粉,拌匀后腌制30分钟,冬瓜去皮切小块,小葱切碎;
3.下入冬瓜,继续翻炒两分钟;
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