寒冷的冬季,来一份酸菜鱼——幸福又满足

时间:2018-11-01 19:51:55 来源:爱信美食作者:鱼骨点击:

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飘香酸

,老爹,所以酸在我家出现率还是很高的,尤其在冬季,守着一锅腾腾的酸的满冒汗,鼻涕眼泪的,多么幸福又满足(^_^)

飘香酸做法步骤

1.一条,洗净收拾干净身两片大片下来,对半分开(我用厨房剪)

2.片片儿,骨用厨房剪剪段儿

3.处理好的骨,分两盆

4.倒入凉,放一小勺,用揉洗,轻点哈

5.反复冲洗三遍左右,变清澈,透明,倒掉,沥干分(用搓洗可使片做熟后紧致不易碎)

6.腌制片:一小勺

7.适量胡椒

8.三小勺淀粉

9.一个

10.一勺料酒

11.搅匀,腌制半小时

12.锅里放煮开,把酸焯一下,一两分钟就行,捞出用挤干分备用(如果买的酸叶片很大,切切再用哈,起来比较方便)

13.备料:葱切段,蒜姜切片,干椒去剪段,处理好的和酸。青椒两小勺忘记照了

14.锅里放,葱姜蒜爆香

15.放入骨和酸煸炒两分钟

16.加入足量的,往下还得煮二十分钟,愿意喝的多倒点哈

17.煮开后,中火二十分钟

18.二十分钟后,,根据量加,我这里加了一小勺,自己尝好咸淡,往下不再调味胡椒粉根据自己喜好加与不加。

19.捞出骨和酸,留

20.把骨酸放到事先准备好的大容器里

21.锅里的煮开,下片,用筷子滑散后就别总动它

22.片一变,立即关火

23.一起倒入刚才盛骨酸的容器里

24.另起一锅,两到三勺小火,凉放入干椒和椒,椒变得红亮出香气

25.把椒和椒捞出放到片上,葱撒上

26.大火烧锅里的,冒烟,关火,浇到椒葱上,滋啦啦~香气四溢(^_^)

27.成品

28.成品

来源:豆果美食

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