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自己在家做——肉松蛋糕，可当早点孩子零食，咸甜好吃又不腻！

时间：2018-11-01 18:21:24 来源：吃货林哥作者：油纸点击：

一夜之间，海苔肉松成为了网红糕点。平时生活忙碌的大家根本没有时间去排队购买。且相对来说价格较为高昂。不如我们在家里自己制作，既营养又健康。

制作原料

50g低筋面粉，40g牛奶，5颗鸡蛋，40g玉米油，35g绵白糖，适量的柠檬汁，海苔肉松。

制作过程

1.首先把牛奶倒入盆中，接着倒入玉米油，一直单方向的搅拌。打至完全均匀，乳化状态之后，我们把鸡蛋的蛋黄倒入盆中搅拌均匀。

2.倒入低筋面粉的时候一定要过滤，通过过滤我们才能最大限度的让面团里融入更多的氧气。通过花z字形来把面糊搅拌均匀，直至面糊没有成块的颗粒。

3.之后我们在蛋白里加入少量的柠檬汁，少量多次的把砂糖加入其中，不断地打发泡。打出来的样子大概如图所示。之后我们把打好的蛋白，少量多次的放入蛋黄糊其中搅拌均匀。

4.搅拌均匀之后，我们先把烤箱上下预热。预热的时候，我们在烤盘上铺上一层油纸。之后我们把面糊用刮刀不断地刮，直至刮到表层均匀光滑。

5.最后我们在面团的表面撒上厚厚一层的海苔肉松，如果喜欢的话还可以再挤一层沙拉酱或者蛋黄酱。放入烤箱烤上半小时之后，我们戴上手套把烤盘端出来。

6.稍微凉一点之后我们再在表面铺一张油纸，把蛋糕反面扣在这张油纸上，并把之前的那一张油纸给扔掉。最后用擀面杖把油纸给卷起来，中间稍微卷紧一点。等上几分钟之后，蛋糕卷彻底冷却也就成型了。大家用刀切成小块便可以和家人一同分食了。希望大家都能够喜欢这个美味的点心吧。

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