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我用这些食材，做了两款不同造型的蛋糕，孩子看到开心到哇哇叫

时间：2018-11-01 16:51:25 来源：爱的小食光作者：蛋白点击：

对孩子们来说，万圣节也就是南瓜节，是一个好玩的节日。虽然他们知道南瓜节人们会装扮成各种搞怪的样子，有的甚至看上去会很吓人。但是在他们的记忆中，最让她印象深刻的还是“不给糖就捣蛋”的环节。

而我为了讨孩子们开心，也是煞费苦心，昨晚睡前还特意做了这两款说是吓人，实则可爱的“僵尸”蛋糕和巫师帽蛋糕。原谅我有点手残，没办法做得很像，但是有什么所谓呢，重要的是做法简单又能哄孩子们开心，对吧！

下面和大家分享一下我完成这两款蛋糕的过程。万圣节来点不同的创意，一种做法，两种造型，孩子想不喜欢都难。

首先来说说食材：

【蛋糕体部分】鸡蛋3个，酸奶65克，细砂糖15克（蛋黄用），油25克，低筋面粉50克，玉米淀粉10克，可可粉10克，细砂糖35克（蛋白用）。

【奶油霜和配料部分】淡奶油100克，糖粉10～15克，桔色食用色素，好时巧克力，奥利奥饼干，棉花糖，黑巧克力。

接下来是做法：

1、把鸡蛋分离蛋白和蛋黄，蛋白分离出来后，放入冰箱冷冻室内，注意蛋白不要沾到一滴水或油。

2、取一打蛋盆，把酸奶、玉米油和蛋黄用的15克细砂糖放进配内，用手动打蛋器混合搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉、玉米淀粉和可可粉，继续搅拌均匀至无干粉。

4、加入蛋黄，这里采用的是后蛋法。继续混合搅拌均匀。

5、面糊搅拌完成后，从冷冻室取出蛋白，这时你能看到外围的蛋白已经开始结冰了。冷冻的蛋白打出来的蛋白霜更细腻和稳定。

6、蛋白用的35克细砂糖粉三次加入蛋白内，将蛋白打发至提起打蛋头呈直角尖的状态。

7、用刮刀舀一刮刀蛋白霜到巧克力面糊内，用手动打蛋器搅拌均匀。

8、再将巧克力面糊倒入蛋白霜盆内，用刮刀翻拌均匀。注意是翻拌，不是搅拌。此时烤箱上下火150度预热。

9、混合好的巧克力蛋糕面糊倒入模具内，这次我除了用纸杯之外，还用到了酷新怡的银色6连POPOVER模具。

10、轻震模具后，把模具和纸杯一同放进烤箱中层或者中下层，上下火150度烤40分钟。烤好的蛋糕及时取出，轻震出湿气，晾凉备用。

11、等待蛋糕冷却的时间，我们来做奶油霜。淡奶油内加入糖粉，打发至拉出坚挺的角。

12、滴入1滴色素，注意量不要太多。

13、用刮刀混合均匀。

14、装入放了8齿裱花口的裱花袋内。挤到纸杯蛋糕上，再放上奥利奥饼干和好时巧克力。

15、黑巧克力隔热水融化。冷却的蛋糕从模具内取出，对半切开，在蛋糕上方的中间挤一点奶油，放上饼干。挤上一圈融化后的黑巧克力。

16、把棉花糖放在巧克力上面，挤出眼睛和嘴巴。

我用这些食材，做了两款不同造型的蛋糕，孩子看到开心到哇哇叫。同样的食材，做出不同的造型，大家可以根据自己的创意，自由发挥哈！

小青柑放一放会更好喝吗？

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