时间:2018-11-01 16:41:13 来源:Hj慢时光作者:排骨点击:
很多人都喜欢吃糖醋排骨,特别是家里的小宝贝。可许多人做出来的糖醋排骨又老又柴,不好吃。那要怎样才能做出外酥里嫩的排骨呢?哈哈!那就教大家一个小妙招!
具体方法如下哦!
准备材料:猪胁排、料酒、姜、葱、生抽、盐、蕃茄酱、白糖、鸡精、白芝麻
1、锅内加水烧沸,倒入洗净的排骨,撇去浮沫,煮15分钟捞出倒入盆中。
2、在盆中加入适量盐、料酒、生抽,再放入姜片、葱段用手抓匀腌渍。
3、关键一步来了!在这个时候,你就不能停下来,要开始给排骨做按摩了,就是用手揉捏排骨,注意!不要太用劲,免得被骨头扎到。排骨充分入味后,就开始下一步了。
4、炒锅内倒入适量油加至七成热,拣掉葱姜,将排骨倒入锅中炸至外表微黄时,倒入2勺蕃茄酱,3勺白糖,快速炒匀,让每块排骨上都均匀的裹上蕃茄酱。
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