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奶酪包的做法教程，奶酪包怎么做好吃

时间：2018-11-01 13:45:25 来源：奔跑的饺子作者：步骤点击：

图片来源于网络

准备食材

高筋粉245g

细砂糖25g

干酵母2g

盐1.4g

黄油25g

全蛋液42g

牛奶123g

辅料奶油奶酪147g

细砂糖35g

牛奶32g

奶粉12g

外层奶粉适量

烹饪步骤

步骤1/11

将245克面粉，25克细砂糖，1.4克盐，2克酵母放入搅拌桶中，放入42克鸡蛋，加入123克牛奶。用厨师机将面团揉至光滑，放入25克黄油后继续揉制

步骤2/11

将面团揉到扩展阶段，把面团整理成型放入容器于温暖处发酵，发酵至2倍大

步骤3/11

排汽滚圆松弛15分钟，将松弛后的面团压扁、排气，放到8寸模具中

步骤 4/11

做好后送入烤箱里发酵。烤箱里放碗热水，把面包放入进行最后发酵，直到面团变为2.5倍大小

步骤5/11

烤箱预热170℃，中下层，上下火，23分钟左右烤至上色均匀；烤好的面包从模具中取出，放在烤网上晾凉

步骤6/11

在烤面包的时间制作乳酪酱。把147克奶油奶酪切成小块隔水加热软化

步骤7/11

加入35克糖粉，用刮刀搅拌，至成乳膏状，分次少量的加入32克鲜奶，每次用电动打蛋器打匀

步骤8/11

再加入12克奶粉搅拌均匀乳酪酱就做好了

步骤9/11

用面包刀将冷却的面包切成6份，每份面包，用刀在中间划2道口子

步骤10/11

把奶酪馅抹在切口里，然后在两个切面也涂抹薄薄一层奶酪馅

步骤11/11

最后，把涂抹了奶酪馅的切面放在奶粉（配方分量外）里压一下，使两个切面都粘上厚厚一层奶粉，奶酪面包就做好了

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