时间:2018-05-25 10:35:57 来源:学妹吃不停作者:牛肉点击:
土豆牛肉包裹着浓香番茄汁,肉质软烂,土豆绵软,绝对是桌上最快被消灭的一道菜。有了这个秘方后,会让你的红烧土豆牛肉变得更加好吃,赶快收藏吧!
首先我们需要准备:带肥肉的牛肉、土豆1个、洋葱半个、西红柿1个、胡萝卜1根、八角、干辣椒、葱姜蒜少许。
牛肉泡水洗净去除血水,切成块状。倒入料酒、老抽、生抽腌制10分钟入味。将胡萝卜和土豆去皮,切块,西红柿切块,洋葱切条。葱姜蒜切片即可。
待锅烧热倒入花生油,油热后让入切好的葱姜蒜爆出香味,加入干辣椒段。翻炒后加入八角、料酒,少量的生抽和老抽。
牛肉上色均匀后倒入洋葱丝、西红柿块炒匀。可以用锅铲轻压西红柿,可以使西红柿更软烂一些。翻炒几分钟后倒入没过牛肉的开水,盖上锅盖,烧开后换为小火继续炖15分钟。
时间到后放入土豆块和胡萝卜块,大火烧开转小火,继续炖30分钟。然后依据口味放盐,也可以放味极鲜或者鸡精提味。调好味后大火收汁,锅铲要时刻搅拌以免粘锅,收好汤汁后关火加入葱花摆盘即可。
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