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想吃红烧肉？不用五花肉也可以用此食材做，方法简单，太好吃了

时间：2018-11-01 09:21:11 来源：舌尖上的胖子作者：肘子点击：

现在天气冷了，大家一定要注意保暖防寒。很多人都非常喜欢吃肉，可谓无肉不欢。一顿不吃肉，就会非常想的慌。肉的做法有很多，比如说我们可以炒菜的时候用肉来炒，有的时候，我们可以卤肉或者是用做红烧肉。

今天我给你们带来就是一道红烧肉的做法。我们传统做红烧肉呢，是用五花肉来进行烹饪的。五花肉做的红烧肉，非常的腻，而且有的时候不见得能买到非常好，非常适合做红烧肉的五花肉，这个时候怎么办呢？如果出现这种情况，你们不要担心，因为今天有了我给你们的这个推荐，你们以后再遇到这种情况，就可以完美的解决了！虽然是红烧肉，但却可以用其他食材做出来，不知道你们是否很好奇，用什么食材也可以做出五花肉呢？那你们就赶快往下看一下，我今天给你们推荐是什么吧！

准备好桂皮、干辣椒、花椒、八角、食盐、葱、姜、蒜、香叶。

我们把猪肘子切成小块，然后冷水把肘子下到锅中，这样营养不会流失，放几片姜片，在锅中一同进行煮沸，然后捞出洗干净。猪肘子的水撇净浮沫放到一旁备用。

炒锅放油，油热六成的时候，放入冰糖，中火不断搅拌至糖完全融化，变成黄色并冒泡的时候，我们把猪肘子放入锅中，快速翻炒至完全裹上糖色，然后再加入生抽、蚝油、酱油、老抽快速翻炒至全部变成金黄色，然后再加入刚才煮肘子的汤，把汤没过肉就可以下入葱段、姜段、干辣椒，花椒、桂皮、八角、香叶、大蒜用大火煮开，然后放入瓦罐之中，用小火焖至汤汁剩一半的时候，进行食盐调味，然后继续焖至肉酥软以后就可以了。出锅之前放点鸡精，搅拌均匀，这样就做好了。

只要简单的几步，这道可以完美替代五花肉做红烧肉的红烧肘子就做好了！肘子肉非常的香，但是却不腻，它皮厚筋多，而且瘦肉多，所以说口感是非常的肥而不腻，特别是用来红烧。而且这道菜出锅的时候，那叫一个香啊，更具有风味，更加的细嫩，真的是绝了！所以说你们赶快把这个新做法学会吧！

不知道你们自己记忆中的那道美食是什么？你们记忆中那些渴望，难以忘却的味道是什么？欢迎你们来给我分享，我们一起探讨，希望能还原出你们理想的味道。记得给我点赞、留言，而且更要记得关注我呢！

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