你知道醋、小苏打、自来水哪种洗菜去农药效果最好?(福利贴)

时间:2018-11-01 06:10:56 来源:耕读书院作者:农药点击:

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、小苏打洗蔬果,真的能去除嘛?农化学专家提出原理分析发现,最有效的洗剂还是流动的自来。洗对了,就能少一分农残留,多一分安心!

网上流传「用,可清除所有农」,内容引用了实验论文指出,利用光谱证明,将浸泡在加了中,可以将农清除,清洗方法如下:

1.普通的工研3滴加入中,泡一颗2分钟,即可把农清除出来,太棒了,比苏打粉更好用。可以用一般可食用2-3 滴,2分钟即可。

2. 一杯米加入盆内,搅动后,将不同果放入,约十分钟,此时,会变得很果会充满亮光,没有蜡或点附在果上。

莓、红莓、蓝莓均可用此法清洗

这样的说法在网上广为流传,甚至有许多民众通过网络向专家求证,专家指出「用并非可以去除所有农,只有具有胺基和碱基结构的农,才能被溶出而去除。」简单来说,「确实能够溶出部分农,但并非所有农」。所以也并不是万能的蔬果农清洁剂的。

到底该用什么方式才能有效去除蔬果上农残留,降低食品安全风险,一直是民众关切的议题。除了「」之外,「小苏打」和「」也都是民间广为流传可去除天然洗剂,究竟哪种比较好呢?

专家有做实验专门针对于「」、「小苏打」与「」的农清洗原理效果曾逐一分析

附着在蔬果上的农成分多为偏脂溶的物质,如果使用清洗对脂溶化合物的溶解度不好,而且稀释后的大多使用浸泡方式处理效果不比用清冲洗干净

小苏打

小苏打的化学名称是碳酸,具有弱,常用于食品中和。不过有许多,在环境中,降解速度会变。但是一般洗通常都是十几分钟就完成,因此短时间使用小苏打清洗效果未必比清冲洗来得好。

具有,因此用清洗使用过杀虫剂的蔬果,反而会延长降解时间去除效果适得其反,同时的味道会留在蔬果上,如果生食未经烹调,则会影响食物的风味。

由此可见,清冲洗的效果是最好的。但仍有些技巧需要特别留意。农残留的清洗效果和农残留在蔬果上的部位、残留的农种类清洗方法都有关系。如果是接触型农,只要正确的冲洗、轻刷或削皮就能轻易去除大部分残留。如果是农已经进入蔬果里层,除清洗之外,可以采取加、烹煮等的方式让残留农分解、随蒸气挥散或溶入中。

综上所述,虽然上面介绍的几种清洗方法都是部分有效,但清浸泡时间长点再多冲洗的效果最好,最安全也最环保。

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