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排骨此做法，我一周做3次，美味下饭，口感颜值在线，上桌就吃完

时间：2018-11-01 06:01:20 来源：小燕美食家客作者：排骨点击：

这款糖醋排骨的做法极为简单家常，是非常适合懒人制作的糖醋排骨，成菜速度快而且味道不失真。

原料：

排骨、姜片、料酒、冰糖、蒜末、老抽、生抽、淀粉、陈醋、熟芝麻。

准备工作：

排骨洗净后斩切成块，放高压锅里，加姜片和少许料酒压10～15分钟，待用。

做法步骤：

1、锅置于火上烧到130度左右，加少许油，放适量冰糖融化成焦糖粘液。

2、放姜片和蒜末下锅，与焦糖一起稍翻炒10秒，升温至130度，再加排骨翻炒约1分钟，降至100度。

3、倒适量老抽、生抽与料酒(可不放)继续翻炒约1～2分钟，用适量淀粉溶开于冷水倒入锅中，同时往锅中淋适量陈醋。

4、升温至130度继续翻炒约30秒，使排骨表面有粘稠亮泽的效果，撒上少许熟芝麻稍作拌匀装盘即食。

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