时间:2018-11-01 06:10:56 来源:1号美食广场作者:肉丁点击:
今天分享一道炸酱的经典做法,宝妈们为了省事也为了节省在厨房的时间,可以做一碗炸酱哦。家里准备一碗炸酱,家人没有什么食欲不想吃饭的时候,你也别费心去炒荤菜炒素菜拌凉菜啦, 你就给他们来一碗过过凉水的炸酱面,保证让他们吃得倍香,配上喜欢的各种菜码,稀里哗啦的可以吃上两碗,不信咱就试试。
材料:黄豆酱一碗,五花肉400克,油适量,大葱半棵,姜1小块,酱油半杯,凉水1杯,面条适量,凉水适量
五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相间的,用瘦肉没有油脂,酱炸出来不香;葱姜切末;肉皮别扔,放冰箱冷冻保存,存半个月左右攒一堆,可以炒肉皮或者做肉皮冻;
炒锅中倒油,油五成热时,可将肉丁倒入锅中翻炒,什么都不放呵,将肉丁煸炒变色即可;
炒好的肉丁盛出来,备用;
炒锅中再倒适量油,先将姜末煸炒出香味,再将葱末入锅中煸炒至微黄,中小火,
将黄豆酱倒入锅中,再倒半杯左右的酱油调色调味;酱油和酱的品牌不一样,咸度和颜色也不一样,所以这里可以根据自己的口味来调整酱油的用量;强调一下呵,不放盐;
将刚才盛酱的碗用一杯清水涮干净,别浪费,倒入酱锅中;用铲子混合均匀,用小火慢慢熬着,大概用时10分钟,酱熬到位,才会香;
待酱香四溢,并且酱汁浓稠了,将先前炒好的肉丁倒入锅中,翻炒一分钟左右,这样后放肉丁,能保持肉丁的鲜嫩多汁,不干不柴;
将熬好的酱倒在大碗中,这一大碗够一家吃三顿的;另外,大葱蘸酱卷烙饼也是极好的;
煮好的面过凉水,入碗中;
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告