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自制烙饼太干硬怎么办？记住几个小技巧，烙饼可松软了！

时间：2018-10-31 23:12:17 来源：舌尖上的胖子作者：烙饼点击：

说起烙饼，大家一定很熟悉吧，尤其是北方的小伙伴们会经常食用烙饼。就像小编就特别喜欢食吃烙饼，而且自己在家的时候也会时不时的做上一锅，因为烙饼吃起来特别香，特别松软可口。可是有很多人就跟小编表示自己在家烙饼的时候，烙的饼特别的干，而且特别的硬，口感很不好。但其实自己在家烙饼是非常简单的，只要找对了方法就很容易了！跟着小编的方法做出来的烙饼，保证层层分明，而且吃起来特别松软可口的！好了，话不多说！下面小编就赶紧把方法分享给大家吧！大家一定要记得收藏哦！

准备食材：面粉、椒盐、鸡蛋、食用油（提前准备保鲜膜）。

准备五百克的面粉，往面粉里面缓缓倒入适量的凉水，然后用筷子搅拌成团，再往面团表面抹一层油（能让面团更润），之后盖上保鲜膜，放到温度高的地方，静置一个小时左右。静置好了之后把面团取出，再次揉搓后静置10分钟左右（大家可以多放一点干面粉，以防粘住面板）。

把制作好的面团用擀面杖擀开，擀成大饼，之后再刷一层油，撒上一些干面粉和椒盐，再将其给卷起来，卷成长条，再将其均匀的切成几个小团子，然后把口收严，将小团子擀成饼状。

平底锅烧热，把饼放入锅中，用小火开始制作烙饼，煎至两面金黄即可出锅，大家在饼快要成熟的时候用刷子在饼周围薄薄的刷上一层油，这样烙出来的饼才会更加好看。

这道美食就做好啦!大家在做烙饼的时候记得把面团和得稍微软一点，然后再让面团静置松弛的时间稍微长一点，最后注意一点的是，烙的时候别用大火。小编教给大家小技巧，大家记住了吗？知道技巧小伙伴们赶快学起来吧！到你们大展身手的时候了！大家有任何疑问都可以留言哦，我会第一时间给大家答疑解惑的！热爱美食的我立志用最简单的食材和步骤，给大家做出最美味的食物！跟着我每天学习一道美食，在家也能变大厨！

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