紫薯解疑:紫薯不是基因改造,营养价值优于口感

时间:2018-10-31 23:12:19 来源:科学兴农作者:番薯点击:

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提要:紫薯疑问紫薯不是转基因营养价值胜过口感

市场上最常见的番薯块茎一般都是色和色的,紫色的相对没有那么普遍,而且相比较而言紫薯价格也偏贵一些,可能大家印象里认定色和色的番薯才是正常颜色,紫色就有可能不是纯天然的,有可能是转基因之类的。那么紫薯到底是不是基因改造的薯类呢?答案显然是否定的,紫薯是纯天然的薯类。

紫薯什么颜色跟平常的番薯颜色不一样?

植物种属方面来说,其实紫薯科番薯属的一种植物又叫薯。从的颜色形成的原来来说,紫薯之所以从皮到瓤呈紫色至深紫色,是因为它的块茎含青素的含量比较高。青素是一种的色素,存在于细胞液中,如果细胞液呈那么它的颜色就会呈现红色或者紫色,如果细胞液呈它的颜色就会呈现蓝色。显然,紫薯的细胞液应该是的,所以它的块茎以及皮才会呈现紫色。大自然中除了,紫薯呈现紫色以外,还有紫色马铃薯、紫甘蓝等,这些也都是纯天然的呈紫色的植物

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紫薯不是转基因番薯。

紫薯青素含量较高的一种番薯,上述已经详细介绍过了。目前,还没有紫薯的转基因品种,而且我国批准的转基因物品种中,并没有番薯类的。况且目前,转基因在作物中多用于转入抗病虫基因,用于增加作物的抗虫抗病等等抗逆,并没有颜色相关的转基因物品种。早在二十世纪我国就开始了紫薯的品种繁育,而且紫薯在我国的分布比较广泛,主要在广东、广西、湖南、湖北等,主要栽培品种括川山紫、广薯、渝紫等。经过近几年各地的选育,目前产量高、质量的好的紫薯品种较多。

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紫薯营养价值。

近几年紫薯在市场上还是比较受欢迎的,并不是说紫薯的口感有多么独特,而是它的营养价值比较高。紫薯除了含有普通番薯中都有的营养外,还含有青素、元素,而且紫薯含粗纤维较多能够润肠通便。紫薯青素含量高使它具有抗衰老功效,而且据说紫薯还具有抗癌的功效,并被作为首选保健食品。可能正因为紫薯营养保健价值,再加上紫薯产量较低,所以紫薯价格较普通番薯高一些。

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总体来说,我们不能盲目的以颜色来论是不是转基因紫薯是纯天然番薯的一个品种,并不是转基因作物,大家可以放心食用

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