时间:2018-10-31 23:12:19 来源:科学兴农作者:番薯点击:
市场上最常见的番薯块茎一般都是白色和黄色的,紫色的相对没有那么普遍,而且相比较而言紫薯的价格也偏贵一些,可能大家印象里认定白色和黄色的番薯才是正常颜色,紫色就有可能不是纯天然的,有可能是转基因之类的。那么紫薯到底是不是基因改造的薯类呢?答案显然是否定的,紫薯是纯天然的薯类。
从植物种属方面来说,其实紫薯是旋花科番薯属的一种植物又叫黑薯。从的颜色形成的原来来说,紫薯之所以从皮到瓤呈紫色至深紫色,是因为它的块茎含花青素的含量比较高。花青素是一种水溶性的色素,存在于细胞液中,如果细胞液呈酸性那么它的颜色就会呈现红色或者紫色,如果细胞液呈碱性它的颜色就会呈现蓝色。显然,紫薯的细胞液应该是酸性的,所以它的块茎以及皮才会呈现紫色。大自然中除了,紫薯呈现紫色以外,还有紫色马铃薯、紫甘蓝等,这些也都是纯天然的呈紫色的植物。
紫薯是花青素含量较高的一种番薯,上述已经详细介绍过了。目前,还没有紫薯的转基因品种,而且我国批准的转基因作物品种中,并没有番薯类的。况且目前,转基因在作物中多用于转入抗病虫基因,用于增加作物的抗虫抗病等等抗逆性,并没有颜色相关的转基因作物品种。早在二十世纪我国就开始了紫薯的品种繁育,而且紫薯在我国的分布比较广泛,主要在广东、广西、湖南、湖北等,主要栽培品种包括川山紫、广薯、渝紫等。经过近几年各地的选育,目前产量高、质量的好的紫薯品种较多。
河南宝丰:又到红薯“出土”时
近几年紫薯在市场上还是比较受欢迎的,并不是说紫薯的口感有多么独特,而是它的营养价值比较高。紫薯除了含有普通番薯中都有的营养外,还含有花青素、硒、铁等元素,而且紫薯含粗纤维较多能够润肠通便。紫薯中花青素含量高使它具有抗衰老的功效,而且据说紫薯还具有抗癌的功效,并被作为首选保健食品。可能正因为紫薯的营养保健价值,再加上紫薯产量较低,所以紫薯的价格较普通番薯高一些。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告