谁说只有麻婆豆腐才下饭,这样做豆腐更鲜嫩,真正的下饭高手

时间:2018-10-31 22:08:50 来源:闻香来厨房作者:豆腐点击:

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谁说只有麻婆豆腐才下,这样做豆腐更鲜嫩,真正的下

其实我也是比较喜欢豆腐的,主要它的食材简单,烹饪技巧没有那么复杂;几乎是零失败。今天这道也是跟豆腐有关,不过这道的烹饪技巧要比麻婆豆腐简单,而且更下;说到这我就想起有个小伙伴说这不是最简单做法,我当时就回答对,毕竟煮更简单吧,直接放里煮一下就可以的。好了大家一起往下看,一起做起来吧!

用料

豆腐一块、咸3颗、新鲜豌豆一小把、葱姜末少许、胡椒粉少许、淀粉适量

豆腐做法备齐原料。

豌豆焯熟,咸蒸熟并碾碎。

豆腐切成方形小丁,入沸焯一下,去除豆腥味。

豆腐撩出,放凉中备用。

锅内放少许,下咸末,小火煸炒,直至出现细泡沫

倒入豆腐,轻轻推动,以免豆腐碎裂。

加入适量或清,煮开,放入豌豆同煮。加点胡椒粉,调味

适量淀粉勾芡。

撒上葱姜末,出锅。

小贴士

1.咸选个大,亮,色红,起沙,质量好的。

2.豆腐入锅后不宜过度翻炒,以免豆腐碎裂,影响外形。

3.食用时滴几滴香,有感觉

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