鸡汤该怎么炖才好喝呢?

时间:2018-10-31 16:41:34 来源:路上与美食作者:鸡汤点击:

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营养丰富味道鲜美。它能够提高人体免疫能力,对人有很强的滋补作用,是一道很好的食补材料。特别是老母鸡炖的鸡,滋补功效更强。平时我们熬鸡,最好用老母鸡来熬制。熬好后既可以直接当喝,也可以留着作为烹饪其他的高使用,也还能下面条。可以说,鸡的用处和它对人体的好处是一样多的。

一碗乎乎,物美价廉营养丰富的鸡到底是怎么熬制的呢?有人一直纠结,到底该不该焯?不焯吧,想想洗完后鸡里还会有的,想想东西都熬在里了,一个寒颤;焯吧,营养会不会都流失了,失去鸡的滋补作用,失去熬鸡意义?在这里,小编可以认真负责任的告诉你,别纠结了,只要严格按照小编的做法,先焯再炖煮,这样做出的鸡绝对干净美味还不适营养价值!

做法有很多,可以清炖,这样味道最纯真最原始。也可以混合其他材料一起炖,这样能够增加彼此的功效。今天我们要做的鸡,加入了枸杞和红枣。枸杞能够明目、补肝肾,红枣能够补中益气,是补的佳品。这三者聚在一起,大大增强了滋补的效果,可以说是鸡做法中非常好的一种。

枸杞红枣炖鸡

食材:鸡1只,红枣适量,枸杞适量,葱段适量,姜片适量适量,香菇适量

做法

1、将整鸡切块,清洗干净备用。

2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用。

3、葱切段、姜切片备用。

4、将鸡块放入冷中煮沸,撇去浮沫儿。

5、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中,大火烧开,文火炖一个小时。

6、洗净放入锅中,煮沸,加适量,出锅前撒上香末儿即可。

友情提示:如果很怕鸡,可以把煮好的鸡盛入小碗后放凉,等凝固后撇去,再加食用

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