时间:2018-10-31 16:41:35 来源:驰誉作者:山药点击:
原料
主料:山药500克。
调料:白糖200克,蜂蜜200克,桂花酱10克,花生油800克(约耗70克) 。
做法:
①将山药洗净,上笼蒸熟,趁热剥去外皮,每根一劈两半(粗的可劈4半),再切成4厘米长的段备用。
②炒锅内放入花生油,烧至七成热时,放入山药,用油炸至黄色时捞出,用手勺将山药段压一下, 使纤维间有 空隙易进甜味。
③炒锅内留油少许,放入少量白糖,炒至溶化呈红色时,迅速倒入热水,加白糖和炸好的山药段,用小火煨煒至糖汁稠浓时,加入蜂蜜和桂花酱,颗匀出锅。为了更好看,可撒少许泡发过的枸杞子。
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