米粉与它炒最绝配,详细步骤一学就会,风味自然鲜美

时间:2018-10-31 14:01:17 来源:小邱邱的美食说作者:米粉点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

米粉作为南方常的一种食物,可以搭配多种食材,正值季,许多新鲜果蔬上市,我们可以选择一些喜的来制作自己的专属美食。这里,就为大家介绍一种简单美味米粉搭配,台州炒米粉

做这道之前,我们需要预先准备一些食材米粉80g、五60g、干3g、干香菇4g、干5g、卷心100g、洋葱25g、芹8g、小葱10g、干葱5g、胡萝卜10g、1颗、蒜3瓣、适量、老抽适量、生抽适量适量胡椒适量、色拉适量

一切妥当之后,便可以开始整道美食制作了。首先,我们来处理米粉,将米粉放在一个大碗或盆中,加入温,浸泡约4~5分钟。浸泡过后的米粉会变得非常柔软,用将其抓出,沥掉多余的分,放于一旁备用。

下一步,我们将干、干香菇分别放于小碗之中,同样是用浸泡,放于另一个碗中的干用酒浸泡。这里加入的酒淹没食材即可,将几种食材泡软之后,这一步便完成了。

将泡软的香菇切成薄片,提前将各种洗净,卷心胡萝卜、洋葱、芹都切成长条状,放于盘中备用。接着我们来处理,先横着用刀将五的表皮去掉,然后也将其切成细条状。

接着我们开始着制作,在碗中打入一颗,用筷子搅拌成均匀的液。取一口炒锅,火力开至小火加锅面,然后再锅底刷上一层均匀的层,然后将液缓缓倒入,同时轻轻的晃动锅子,使液铺满锅底。待凝固之后,翻面,再煎制一会儿,皮就做好了。

我们将摊好的皮对折,同样切成条状之后,备用。

取一口大炒锅,起锅。待烧制六成后,将切好的五放入,再添一点,将煸炒出,待表面略带金色时,再依次加入蒜片、干葱、香菇、干,炒制香味溢出。可以淋些泡干用的酒,火煨香,然后将切好的卷心胡萝卜放入,火力调至大火爆炒。

然后加入调味,依次加入老抽、生抽,翻炒均匀,再撒入些许胡椒,最后将米粉加入,不断翻炒去除分。最后放入切好的洋葱、芹皮、葱段,翻炒均匀,就可以出锅了。

一半米粉,一半拌料,这道香气扑鼻的台州炒米粉就做好了。我们挑选米粉的话,尽量选用粗细均匀一点的,这样炒制出来的口感会比较一致。我们可以根据温来判断米粉时间的长短,这样能做出美味的口感。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告