炖鱼汤时,味道又腥又不白,大厨称:别怪鱼,可能是加错了水

时间:2018-10-31 13:15:56 来源:星曼美食作者:鲫鱼点击:

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配料:鲫一条、豆腐适量、八角一个、葱姜蒜适量、小葱少许、适量、精少许

烹饪步骤

1.鲫洗净去和内内

2.葱姜蒜,小葱

3.将鲫切块,锅凉放入适量将鲫煎至两面金

4.倒入,将大料,葱姜蒜放入炖煮。

5.加入豆腐炖煮二十五分钟左右即可。放入少许出锅。

6.盛入碗中,撒上葱即可。味道鲜美。

烹饪小贴士

1、因为是讲究鲜,所以不要放太多

2、在炖时,是事先煎过的,如果直接倒入冷,等于降低了温度,也会让中的腥味物质散发出来,炖出来的因为加反而会变得很寡淡,很难熬出奶色,而对于口感的紧致,的鲜美皙都有提升效果,所以炖要用

3、鲫含有全面而优质的质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用,尤其对压力睡眠不足精神因素导致早期皱纹,有奇特的缓解功效

4、鲫不宜和大蒜、砂、芥、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡、野鸡、鹿,以及麦冬、厚朴一同食用前后忌喝

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