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超好吃的凉拌毛豆，麻辣开胃，看球追剧的最佳小零食

时间：2018-07-11 03:25:40 来源：我是椰子树作者：毛豆点击：

最近毛豆盛产，价格特别便宜，我买了三斤回来，准备今天做个麻辣凉拌毛豆，可以佐菜也可以当追剧小零食，超级好吃开胃，跟椰子树一起看看怎么做吧。如果您有什么想做的可以给椰子树留言，也欢迎您关注、订阅椰子树的文字，每天给您新菜色。

我们需要的材料有：毛豆，大蒜，辣椒粉、花椒粉。

满满三斤毛豆肯定吃不完，先选择豆粒饱满且多的当材料，用剪刀剪去毛豆的两头，这样既美观又能方便入味。其它的毛豆可以剥豆粒下次做菜吃。

毛豆清洗时放一些食盐加少量水来回搓洗，能下出很多杂质，豆子壳上的毛也会去掉不少。

洗好的毛豆放入锅中，加盐、花椒、八角、桂皮、香叶和菜籽油，在加入和毛豆齐平的水，记住水不要太多，这样才更入味，颜色也好看。大火煮开后再转小火煮三分钟就可以关火捞出了。看，这样一盘其实就可以吃了，我是重口味，需要再调一下味。

把蒜子切成蒜末放入碗中，在加两勺辣椒粉，我的辣椒粉颗粒比较粗，这样油浇上去不容易糊。过热把油烧到冒烟，浇在辣椒粉和蒜末上，用筷子拌匀，然后往碗中放入一勺花椒粉，两勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，少量的糖，适量的盐，用筷子拌匀，这样的料汁就调好了，我特别喜欢吃醋，如果您不喜欢可以不放。

然后的步骤就简单了，把毛豆放到料汁里拌匀，一盘开胃小食就做好啦，拍完照片我就要做一个安静的吃货了，其实放的时间长一点更好吃但我等不了了。

对椰子树做的菜有其他看法或建议欢迎在下方踊跃留言和大家一起讨论，喜欢椰子树的文字请点赞、收藏、关注、转发，我们下期再见。

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