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夏天必备的爽口冰淇淋！吃货的最爱

时间：2018-07-04 11:16:03 来源：令卿丨作者：蛋黄点击：

炎热的夏天到了，最喜欢吃的就是冰淇淋啦，冰凉爽口，降温又美味！自己做冰淇淋，美味又健康！关键真心好吃，自己做的完全可以媲美外面卖的！干净又卫生夏天必备哦！

用料

淡奶油200g

纯牛奶50g

鸡蛋2个（只需要蛋黄）

白糖50g

柠檬汁/白醋几滴

盐少许（一点点盐）

步骤1

将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，只需要蛋黄部分，把50克白糖放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁或者几滴醋，用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可

步骤2

把50g纯牛奶倒入小奶锅加热，小火微微加热，直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热，把热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌，（注意，不能让蛋黄结块，结块就变成鸡蛋花了，影响口感）。

步骤3

然后再把这个蛋奶液倒回小奶锅，加入一点点盐。开小火微微加热，一边加热一边用筷子快速搅拌（注意，火越小越好，避免糊锅），直到液体微微煮开，即可关火。放凉待用。

步骤4

接下来，打发淡奶油，淡奶油打发到9分发，即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。

步骤5

把打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液里，搅拌均匀，就是冰淇淋液咯，（如果想吃巧克力味，蔓越梅味，茉茶味或者各种水果口味的，这一步就可以添加进去，一起搅拌均匀，今天这款是加了蔓越梅口味的，味道非常赞，然后把混合好的冰淇淋液倒入一个干净带盖子的容器里，放入冰箱冷冻室，冷冻三个小时以上就可以吃了，冰凉爽口又美味，快快动手做吧！

步骤6

放了蔓越梅，味道棒棒哒！

喜欢吃什么水果就放哪个

夏天吃这些菜怎么吃都不会胖，一周不重样，且美味有营养！

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