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做南瓜球时，万万不要用面粉了，加入这3种粉，口感甜糯爽口

时间：2018-10-18 15:20:44 来源：文昊教做饭作者：南瓜点击：

今天教大家一道甜点小吃“南瓜球”好多人都有吃过，甚至有些人都会做，但大部分是不会做的。口感外皮酥脆，外酥里软糯爽口，略微有点甜，超好吃的一道美食。做南瓜球时，万万不要用面粉了，加入这3种粉，吃起来甜糯爽口，越吃越想吃。接下来就讲解详细做法和技巧。

食材：南瓜切薄片300g，糯米粉220g，木薯粉40g，粘米粉70g，糖40g，油1汤匙

做法：

1.南瓜蒸熟加入糖压烂，加入其余的材料用手揉成南瓜团，揉至均匀光滑。

2.把南瓜团搓捏成一粒粒的小丸子。

3.中小火烧一锅油，待油锅冒起小泡泡时，逐粒逐粒把小丸子放入油锅中。

4.待小丸子定型后，要不停的翻转才会上色均匀

5.炸至浮起，外皮金黄酥脆即可捞出控干油分。

烹饪小技巧：

1、揉南瓜团的时候，一定记住不要加面粉，加入适量糯米粉，木薯粉，粘米粉这三种粉即可，粉要依照南瓜的水分适量调整，搓一粒南瓜团不散开又不粘手即可

2、油温一定不要太高，要开小火慢慢炸至，入锅炸了，油稍微多一点，不然放不开，一面炸金黄，再炸另外一面的。

3、揉好的小丸子在下油锅炸之前，可以滚上一层面包糠或者芝麻都可以，这一步随意

非常好吃的南瓜球就做好了，爱吃甜食的朋友一定也喜欢吃南瓜球。现季整好是南瓜上市的好季节，现在能买到最新鲜的南瓜，也是做南瓜球最好的时候。可以选择多做一些，因为油炸过的不容易变质，当小零食吃，南瓜球的风味独特，大人小孩都喜欢吃，学会了不妨尝试一下，给家人尝尝味道。

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