时间:2018-10-18 15:16:26 来源:爆炸营养课堂作者:橘子点击:
随着天气温度的下降,市面上的水果变得越来越少,但这并不会影响黄灿灿的橘子上市。在这个季节可谓是红红火火的,口感甘甜、味道独特,收获了不少人们的心。不单单是橘子中的果肉还有橘子的外皮,都是能够利用的食材,是个全身都是宝贝的食材。
橘子的果肉对缓解便秘有益。橘子的营养价值很高,含有丰富的有机酸、维生素C、维生素A、胡萝卜素、果胶、膳食纤维、柠檬酸等多种营养物质,其中的果胶物质,是属于可溶性纤维的一种,可以为肠胃中的有益菌群提供养分,对养胃、缓解便秘都有很好的益处。
还有的一些便秘人群,因为长时间的便秘还很可能会影响我们的心情跟食欲。橘子不仅具有润肠通便的作用,橘子那酸酸甜甜的口感,也是其中的有机酸成分在起着作用,可以刺激口腔分泌唾液以及消化酶的分泌,让我们胃口大开。
另外,橘子中还含有丰富的维生素C和类胡萝卜素,有护肤、抗氧化、清除体内自由基以及护眼等多种好处。在中医上还认为,橘子味甘酸性凉,具有健脾养胃、止咳润肺、对高血脂人群有好处。
橘络,顾名思义是橘子果肉外层的白色橘络,很多人在食用橘子的时候都会把它剥的干干净净,甚至是一丝的橘络都不留下。味道上虽然不受大家喜欢,但是在中医的眼里它确是化痰止咳的食物。
大家在食用的时候,如果跟橘子果肉一起吃,也不会太突出橘络的口感的,别再扔了。
新鲜的橘子皮不能食用,但是经过再加工之后,就可以变成中医里面用处很多的陈皮,经常用陈皮泡水来饮用,还有燥湿化痰、理气健脾等功效,在《本草纲目》中的记载,陈皮也是个药食同源的好食材。
从营养学的角度上来看,陈皮中还含有丰富的陈皮素、柠檬苦素、橙皮甙、多种维生素、多种矿物质等成分,是个保护心血管、促进食欲、提高机体免疫力的养生食材,尤其是脾胃不好的人以及体内有寒气的人,去正规药店购买一些陈皮,食疗的效果还非常好哦。
在这里要提醒大家的是,陈皮跟新鲜的橘子皮是有一定出入的,新鲜的陈皮不宜直接泡水来喝,容易因新鲜橘皮中保鲜剂农药,受到健康威胁。
每天每人健康的选择吃水果量要在200-350g。所以,根据常规大小的橘子来说,一天之内吃1到2个橘子即可,多吃反而会因为橘子的糖分比较高,让喉咙出现干燥等不适的症状,让人们误以为是上火。
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