缸炉烧饼:源自清朝的石家庄特色烧饼

时间:2018-10-18 10:50:47 来源:冬雨阿妹作者:烧饼点击:

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过,但您过缸炉烧吗?

钢炉烧,因其用火烧缸制作而得名。缸炉烧呈圆鼓形,色焦、味鲜美,香脆可口,别有风味,还是河北省非物质文化遗产呢!

缸炉烧的历史可追溯到清朝。据悉,清朝晚间,一厨名曰石老化,亲址乐亭县城北关,创得熟食铺一间,主业肥,兼售吊炉烧。鉴其味鲜价美,生意顺畅,石师果敢改进工艺,添增配料,经由吊炉迭为缸炉之历,物善其用,精进开灶,一时招至食客蜂拥,唤来美誉悠久播传。

古人有赞云:“城府千层四方方,芝麻万点心计长。奈何八挂炉中烧,纵到唇边更放香。”

平日在家,再配上三五凉,各种滋味在其中,尤其是招待外地的朋友客人,让其尝到源自清朝的美味,备感荣幸。若您拿一筷子沿边儿戳开缸炉烧,往里边儿夹上猪清爽的小凉,咬上一口,满足!

天冷了,个缸炉烧,配上一碗羊杂,御寒又保暖舒服得很!若您来石家庄,可千万别错过这源自清朝的缸炉烧啊!

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